实用饮食养生经

     如果您想健康，您就得让肌体、五脏六腑代谢旺盛；您想让肌体代谢旺盛，您就必须有一个非常好的饮食方法，拿出*好的食物给五脏六腑“进贡”。蒋永利、孙爱君主编的这本《实用饮食养生经》倡导健康饮食新概念，引领健康饮食新潮流。其内容与时俱进，科学实用。从读者需求出发，想读者之所想，写读者之所需。全书共二十章，从时尚饮食新视野、五谷杂粮养生经、五味食物养生经、五色食物养生经、四季饮食养生经、男女老少饮食经、常见病症饮食经、不同人群病症饮食经、抗癌防癌饮食经、果蔬滋补经、常见食物实用经、美食养生经、野菜养生经、食物“鸳鸯”配、食物有“相克”、血型与饮食宜忌、情绪与饮食宜忌、中医的饮食宜忌、食用油养生经、时尚饮茶经等内容说开去，突出一个“新”字，为读者开拓了一个饮食养生、健康生活的新天地。本书语言通俗易懂，分类详尽，简单有效，方便实用，贴近大众生活，是广大读者和家庭生活的必备指南。

     养生之道，重在饮食。要想吃出营养、吃出健康，必须了解各种食物有 哪些营养成分，这些成分对人体又有哪些保健功能。《实用饮食养生经》以 通俗的语言，将 各种常见食物的成分一一剖析，功效一一解读，指导读者科学搭配饮食，健 康养生。

     《实用饮食养生经》由蒋永利、孙爱君主编。

　　第一章时尚饮食新视野

    饮食决定健康。生活中有许多饮食习惯与健康关系密切。

    三餐如何吃才合理与均衡

    我国有句俗话叫做：早吃好，午吃饱，晚吃少。明确告诫人们每日三餐的进食比例适当，才能吃得好，吃得健康。时下，营养专家从健康饮食中总结了一套更贴近人们的营养饮食方法：每天的碳水化合物摄取250克，蛋白质应摄取l00克，膳食纤维应摄取30克，脂肪应摄取56克。

    三餐不仅要吃得合理还要均衡。

    早餐：占全天分量的35％，最好包含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等。早餐要保证一定的奶制品、豆浆和蛋类食品。

    午餐：占全天分量的40％，午餐应是一天里占全天分量最多的，既可保持下午充沛的活力，又不必担心消化不完全而累积脂肪。

    晚餐：占全天分量的25％，是一天里占分量最少的。因为下午5时过后，新陈代谢开始减慢，身体逐渐进入休息状态，吃得过多或过饱，身体会消耗代谢不完全，堆积毒素，形成宿便，更会长脂肪。一天饮食的总量中，晚餐可以清淡些，主食可以少食，最好在晚上19点以前用完晚餐。

    豆角先洗后摘有营养

    豆角一定要先洗后摘，如果清洗前先把豆角摘好，很容易使表层的农药和细菌污染到内部，从而极易引起腹泻。而且先摘菜的过程，会有汁水流出，再用水洗，豆角的营养素会流失掉一部分。摘好的豆角，要等人锅前再切成小段，以减少切口与空气接触的时间。这是因为，如果切口长时间与空气接触，会使得维生素C被氧化。另外，洗豆角时最好用清水浸泡一下，但不要超过30分钟。

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