中国茶疗

何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶！茶文化不老，具有厚重的内涵：茶是平凡的物质存在，又是高尚的精神享受；茶是百姓的寻常必需，又是国家的“经国大事”；茶犹如穿越千古风霜的耆老，又如充满青春活力的少壮。茶文化不老，具有传承的载体：风行一时的，难于久远；机体强大的，盛于久长。古代典籍，均有春身影；古代文物，更为其物化，现当代以来，书籍报刊，数量激增；电视网络，又展新姿。  

《中国茶疗》是总结前人的经验，又是探索未来的领域。我们既作理性的分析，又提供实用的方法。我们编入的“茶疗方”从“用茶入方”者为重点，又适当选录了一些“非茶之茶”的药汤方。当然，书中所提到的各种茶疗方，应该因人而异、因病而异、因事而异，而不是不加分析、生搬硬套的“灵丹妙药”。科学、合理、辩证地采用茶疗方，才真正有益人之处、益身之术。

余悦，祖籍江西省新建县，1951年2月26日出生于武宁县。现任江西发避孕药战略研究所所长、研究员，江西省中国民俗文化研究中心主任，江西省中国茶文化研究中心副主任，《农业考古·中国茶文化专号》顾问，南昌大学文学院兼职教授、研究生导师；兼任美国国际茶业科学文化