内容简介
本书以谈误区为切入点，大量地讲述各类食物正确的选择方式，举例说明不同营养治疗方法的理论和实践。虽为饮食误区，实为饮食指导。从基本的饮食常识，到各类食物的选择；从编制食谱和食物交换，到食物血糖生成指数；从孕妇、儿童糖尿病饮食保健，到并发症的饮食要求，分门别类，每篇为一个专题，每个专题均较全面地阐述了相关内容，并给出了详细的科学饮食方案。本书特别把食物血糖生成指数作为一个专题。虽然国外提出血糖生成指数的概念已有20多年的历史，但在国内真正得到广泛应用，也就近几年。对大家来说，本书谈及的血糖生成指数可能还是一个新概念，但却开创了一个新天地，不但纠正了既往许多饮食误区，还给出了一系列糖尿病饮食治疗新的方法和应用实践。