花菜亩创4000元关键技术

本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：种花菜的经济收益、花菜的生长发育基础知识、花菜主要品种和选用、青花菜栽培、花菜病虫害识别与防治等，主要供农业生产第一线从事花菜栽培、改良与推广的工作人员和农民朋友使用。衷心希望能地普及农业科学技术，提升农村劳动者的科学技术素质，实现粮食增产、农民增收、农业增效，使广大农民早日富裕起来。

第一章　种花菜的经济收益
　　一、种植花菜的经济效益
　 花菜包括青花菜和花椰菜，都是以花球为主要食用部分的蔬菜，深受消费者欢迎，栽培面积也逐年扩大，市场前景广阔。
青花菜又叫绿菜花、西兰花、意大利芥蓝、木立花椰菜、茎椰菜。为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。1～2年生草本植物。青花菜原产于意大利，19世纪末或20世纪初传人我国，早期人们将其归入花椰菜类。因其茎直立，不同于矮生型花椰菜，到19世纪末，才将其从花椰菜中分出。
花椰菜又称菜花。为十字花科芸薹属，1～2年生草本植物，植株形态与甘蓝很相似，是由甘蓝演化而来，原产地中海东部沿岸。19世纪中叶传入我国南方地区，之后在我国各地广泛栽培。福建、广东、台湾、浙江、广西等省（自治区）及全国各大城市郊区栽培较普遍，因其含有丰富的营养和独特的风味而深受消费者欢迎，因此栽培地区正迅速扩大，品种也越来越丰富，栽培方式多样。种植效益也越来越高，是一种值得大面积推广的蔬菜品种之一。
近年来，随着我国外贸及旅游事业的发展，花菜的生产愈来愈受到重视，在我国沿海大中城市附近地区的发展很快，生产基地开始成片的规模种植，其销售市场也不仅仅局限于国内，目前已成为出口创汇蔬菜品种之一，主要以保鲜或速冻产品进入日本、马来西亚、新加坡、中东等地。
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