人类营养学
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- 版 次:3
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- 印刷时间:2008年02月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787117097376
作者:何志谦 编著出版社:人民卫生出版社出版时间:2008年02月
目 录
1 人体的构成
1.1 人体的基本化学构成
1.2 体内化学物质的测定
1.2.1 用比重法测量体内脂肪含量
1.2.2 人体脂肪的比重
1.2.3 以测量体内水含量求体脂
1.2.4 以机体总水量与总比重求脂肪量
1.2.5 根据机体的总钾量研究机体物质的组成
1.2.6 通过对惰性气体的吸收测量体脂
1.3 皮下脂肪厚度
1.4 生长发育时期的机体结构变化
1.5 老年期身体结构构成的改变
1.6 体质指数(bodymassindex)
1.7 人类的基因组(humangenome)
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