微醺之美——Denis的葡萄酒赏味笔记

　　本书内容简介：开启一瓶葡萄酒，等待它慢慢醒来，直到绽放极致，慢慢感受从南太平洋而来的海洋气息，或是地中海沿岸的明艳阳光、纳帕谷地的弥漫晨雾……令我们永远陶醉在那美好时光，体验微醺之美。葡萄酒纸上讲堂。初入葡萄酒世界，从葡萄酒的年份、器具、酒标、酒桶等，再到如何品酒赏味，皆源自作者体验心得，趣味横生，轻松入门。闻香识美酒——名酒列传。讲述名酒来历，从气泡像星星一样晶莹闪烁的华丽香槟，到复杂醇厚的陈年波特，再到滴滴如黄金的贵腐美酒……饮酒思源，每一瓶葡萄酒背后皆有传奇故事。醉八卦——葡萄酒世界的那些趣味话题。葡萄也八卦，酒界亦江湖。葡萄酒与电影、酒神遇见爱神、1976年惊天大逆转、葡萄酒教父……带一瓶美酒去旅行——亲历各国酒乡。探寻世界美酒之乡，里奥哈、波尔多、加州……阳光之下，那上帝赐予的葡萄园，每一片风土皆承载着酿酒师的热爱与执著。

　　林殿理，英文名Denis Lin，1971年生，台湾彰化人，毕业于台湾政治大学。现居上海。
　　专职酒类专栏、博客写作，葡萄酒培训以及酒类文化推广顾问、酒会策划执行等工作。在《Timeout消费导刊》、《橄榄美酒评论》、《FT睿》、《富隆美酒生活》、《酒典》、Wine、《品醇客》（国际中文版）等多家杂志发表文章。持有WSET国际葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师认证，波尔多葡萄酒学校 Bordeaux L’Ecole du Vin国际讲师认证,The Wine Academy of Spain西班牙葡萄酒学院讲师认证，Wine AustraliaA+澳大利亚葡萄酒授权国际讲师。2010年获澳大利亚政府颁发的“葡萄酒*推广传播者”大奖。目前在上海开设葡萄酒教室“Denis品酒讲堂”，以此为平台逐渐培养聚集起一大批懂酒爱酒的朋友。

　　第一章  葡萄酒纸上讲堂
　　刚开始买酒，考虑的多半是自己喜欢的口感，但很快就会发现。独饮的乏味。有的人会开始想办法把爱人或家人也变成同好，更多人则是开始参加同好会的活动。有一种同好会是每个人带一瓶酒赴会，如有用餐则AA制，简单明了。然而当你参加过这类聚会后，就会明白挑什么酒带，实在不是件容易的事。由于葡萄酒之间的价格差距大，产地繁多而且风格迥异，因此这种聚会通常会规定某个价位区间以及当次的主题，例如300到400元之间，法国波尔多中级酒庄(Cru。Bourgeois)等级红酒，或是500元左右，不限产区的雷司令(Riesling)白葡萄酒等。规则比较宽松的，则依照酒友们之间的默契，各自拿出等级相近的酒。
    当一个规则订下来后，大家就开始为挑酒、买酒而忙碌了。带出去的酒，就像自己穿的衣服，关于品位、学识、眼光，稍有自尊心的爱酒人士都不会轻忽。尤其酒友们都因兴趣而聚在一起，更会在意自己的酒是不是受到大家的欢迎。参加品酒会就是为了品尝到更多不同种类的酒，因此大家无不各显神通，想尽办法去弄到一些没人喝过的酒。此时，认识酒商多且与之关系好的人，往往比较占便宜，不像只逛大卖场的新手，选来选去就那几款。最受人欢迎的，应该是那些年纪大一些的收藏家了，他们早在葡萄酒还很便宜的年代就已买进很多酒收藏，随便一出手就是外面买也买不到的老年份好酒，往往引爆品酒会的最高潮。
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　　P66-67