内容简介
《地方特色菜1688例》介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋莱和蔬菜类。本书内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。
《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。
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作者:犀文图书出版社:湖南美术出版社出版时间:2011年01月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2011年01月01日
- 开 本：12k
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787535642622
《地方特色菜1688例》按照区域分类，各地域又按照主料分为禽肉类、水产类和蔬菜类。内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。 本书适合学厨艺的人士和家庭主厨们参考。
《地方特色菜1688例》介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋莱和蔬菜类。本书内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。
《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。
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