幸福生活百分百-家常好菜大全

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2008年09月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787204096190
  • 丛书名:幸福生活百分百
作者:《幸福生活百分百》编委会 编出版社:内蒙古人民出版社出版时间:2008年09月 
编辑推荐
家常好菜,为家中不同年龄阶段的成员制订种类多样、营养均衡的食谱塔配方案。吃任何的营养滋补品,不如吃亲人亲手做的家常菜更舒心可靠、更健康营养的。只要掌握好家常菜的搭配、烹制技术,让平常的一日三餐成为守护家人健康,传递贴心关怀,分享快乐心情的美好时光。 
内容简介
本书精选了日常生活中大家熟知且喜爱的家常菜肴,并分以凉、热、劳、素、汤几大类别。每道菜都列有材料、调味料、做法、制作、工具、时间等重要信息。另有“特点”展示菜肴的色、香、味,引起人动手、动口的欲望;有“贴心小提示”告诉你健康饮食的生活小窍门;书中附录则能让你全面掌握各种食材的营养价值、搭配方案、饮食宜忌、烹调技巧等内容;更有直观的彩图给你带来美妙的视觉享受。相信你能从中学到最健康、简单、方便、美味的快手佳肴!
目  录
爽口凉菜
素菜
  糖醋辣白菜
 海米拌油菜
 脆皮萝卜
  粉丝菠菜
 五彩菠菜
 油拨嫩茭白
 香脆苤蓝
 酸黄瓜
 糖醋黄瓜
 青菜拌粉丝
 拌绿豆芽
 凉拌苦瓜
在线试读部分章节
01 爽口凉菜
  合理安排营养膳食,烹调美味佳肴,吃出你的健康。
  素菜
  糖醋辣白菜
  〔原料〕白菜心400克,香菜叶10克,花生油20克。
  〔调料〕白糖30克,米醋20克,酱油、精盐、葱丝、姜丝、辣椒丝少许。
  制法:
  1.将白菜心切成4瓣,用开水烫一下,放入凉开水中浸凉,捞出挤干水分,放入盆内。
  2.将锅烧热倒入共生油烧至七成熟,下辣椒丝、葱丝、姜丝炝祸,加入米醋、白糖、酱油、精盐,烧开离火,待汁凉后浇在白菜上,放入电冰箱内镇凉,腌透。
  3.将白菜切成”一“字条,码在盘内,上面点缀红辣椒丝、香菜叶即成。
  贴心小提示
  白菜烫后要挤干水分,才好入味。如不放酱油,可多加一点盐。
  特点
  咸甜酸辣,清爽适口。
  海米拌油菜
  〔原料〕油菜300克,海米15克。
  〔调料〕香油10克,精盐、醋、葱花、姜末各少许。
  制法:
  1.将油菜择洗干净,切成3厘米长的段,下入开水内烫热,放入凉开水中过凉,沥干水分备用。
书摘插画
插图

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