内容简介
作为社会中坚力量的三十而立，四十不惑的一代人，都有过一个物质匮乏的童年，但幼时的滋味却根深蒂固，成了固定的口味。本书收集了60道最贴心的家常菜，包括清新素食，馋嘴肉食，美味鱼是，鸡蛋豆腐等。
相信在制作本书中的佳肴时，更能为你带来浓浓的童时回忆。
相信在制作本书中的佳肴时，更能为你带来浓浓的童时回忆。
从小爱吃的菜：60道最贴心的家常菜(贝太厨房系列)兴业银行团购专用
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作者:《贝太厨房》工作室 编出版社:中国旅游出版社出版时间:2004年01月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2008年03月01日
- 开 本：大32开
- 纸 张：铜版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787503222412
目 录
清新素食
尖椒土豆丝
蒜茸黄瓜
红烧茄子
四川泡菜
桂花糯米藕
老油条丝瓜
豉椒苦瓜
粉丝炒银芽
酸辣白菜
雪菜炒冬笋
松仁玉米
雪菜豆板酥
馋嘴肉食
尖椒土豆丝
蒜茸黄瓜
红烧茄子
四川泡菜
桂花糯米藕
老油条丝瓜
豉椒苦瓜
粉丝炒银芽
酸辣白菜
雪菜炒冬笋
松仁玉米
雪菜豆板酥
馋嘴肉食
前 言
编前话
作为社会中坚力量的三十而立。四十不惑的一代人，都有过一个物质匮乏的童年。从那个年代走来的人知道，一枚鸡蛋，一点点肉，已经足够让人欢喜雀跃了。
记得仅仅一个西红柿炒鸡蛋，可以吃够整整一个夏天：拌饭，下面，做汤，做浇头，能变换很多花样。这样还
在线试读部分章节
清新素食
尖椒土豆丝
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
令人感觉口齿清香、爽滑、脆口，一次可以吃掉一大盘。
用料：
大土豆 1个（约3009）
鲜尖椒 1只
花椒 6粒
盐 1茶匙（59）
白砂糖 1茶匙（59）
香醋 1汤匙（15m1）
鸡精 1/2茶匙（39）
油 2茶匙（10m1）
做法：
1.把土豆削皮，注意应只削掉薄薄的一层皮，因皮下面的汁液富含蛋白质，不要多削。切（或用擦丝器擦）成截面3mm见方的细条，注意不要连刀。泡在水中洗去淀粉，既能避免变黑，而且能使其在烧炒时保持白嫩、松脆。炒前捞出沥干水分。
尖椒土豆丝
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
令人感觉口齿清香、爽滑、脆口，一次可以吃掉一大盘。
用料：
大土豆 1个（约3009）
鲜尖椒 1只
花椒 6粒
盐 1茶匙（59）
白砂糖 1茶匙（59）
香醋 1汤匙（15m1）
鸡精 1/2茶匙（39）
油 2茶匙（10m1）
做法：
1.把土豆削皮，注意应只削掉薄薄的一层皮，因皮下面的汁液富含蛋白质，不要多削。切（或用擦丝器擦）成截面3mm见方的细条，注意不要连刀。泡在水中洗去淀粉，既能避免变黑，而且能使其在烧炒时保持白嫩、松脆。炒前捞出沥干水分。
书摘插画
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