宫廷主食美味30种/家庭美食系列丛书

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• 版 次：1
• 页 数：63
• 字 数：20000
• 印刷时间：2004年06月01日
• 开 本：
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787508229751
• 丛书名：家庭美食系列丛书

作者:吴杰 主编，夏玲 等编著出版社:金盾出版社出版时间:2004年06月 

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内容简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。

目　　录

小窝头
寿桃
柿子
南瓜
澄面兔
八宝馒头
豌豆黄
芸豆卷
驴打滚
艾窝窝
羊肉烧卖
三鲜烧卖
烧卖
鲜虾蒸饺小窝头<br>寿桃<br>柿子<br>南瓜<br>澄面兔<br>八宝馒头<br>豌豆黄<br>芸豆卷<br>驴打滚<br>艾窝窝<br>羊肉烧卖<br>三鲜烧卖<br>烧卖<br>鲜虾蒸饺<br>三鲜水饺<br>羊眼包子<br>鲜虾汤包<br>太后饼<br>肉末烧饼<br>五仁酥<br>一品酥<br>荷花酥<br>枣泥桃酥<br>馓子麻花<br>杏仁茶<br>肉粽子<br>八宝饭<br>黄米枣粥<br>薏米莲子粥<br>

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书摘插画

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