买菜做菜主妇经

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2012年01月01日
  • 开 本:40开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787547808870
  • 丛书名:我家厨房系列
作者:裴璐 编出版社:上海科学技术出版社出版时间:2012年01月 
内容简介

  这是一本汇集家庭厨房“小窍门”的书。提供这些“小窍门”的是为家庭一日三餐操劳、默默无闻而各有心得的广大主妇(夫)。窍门虽小,都很实用,因为这是家庭理厨的经验结晶,有的是自己常年累月摸索出来的,有的则是从长辈那里一代代传承下来的;窍门虽小,都很璀璨,因为它包含着主妇(夫)们对家庭担待的一份责任,以及善对美食的一份诚心。当你面对一堆食材手忙脚乱,或者为“走样”的菜肴不知所措时,请打开这本《买菜做菜主妇经》,它会为你排忧解难,带来惊喜,让无奈的你变得游刃有余、自信满满。

目  录
一、买
 1 菜肴原料选购
  娃娃菜与黄芽菜的识别
  芹菜最好买实心芹
  松散的花椰菜如吃柴
  发芽、绿皮土豆不能吃
  韭菜新鲜度的鉴别
  西红柿注意挑颜色
  尖头番茄吃不得
  如何挑选丝瓜、生菜、南瓜、西葫芦、佛
  手瓜、瓠瓜
  不同品种莲藕的挑选
  莲藕太白不能买
  巧辨扁豆四诀窍

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