百姓家常菜谱 (新)

本书是一本通俗实用的烹调技术读物，收集了适合家庭制作的菜肴560余种，分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、食用菌藻类、水时及其他类等七大类，所选菜品丰富多样，菜肴风味 各异。大多数菜品着眼于寻常百姓家，充分考虑到了大多数人的生活水平和市场情况，从选料到烹调都遵循着易备料易做和好吃不贵的原则，对每种菜肴都介绍其特点、选料、加工、烹调和操作要点，力求内容具体，使人一看就懂，一学就会，具有实用易学的特点。