图说生活——精选大众菜谱

美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您的丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑，美食的精神，美食的天下…… 

本书围绕您及家人的实际饮食需求，为您贴心提供了最实用、最常见的烹调方法，在继承传统菜肴的基础上，博彩新鲜经验，为您家的餐桌安排了花样繁多的营养美味菜肴。书中介绍了800多种菜肴的详细烹调方法，以食材种类进行详尽分类，方便您查找与学习。同时，本书还扼要介绍了300个贴近生活的烹饪常识，助您在厨房方寸之地大展身手，更有200个营养师的建议为您解决常见的营养搭配问题，是每一位家中掌勺人不可缺少的烹调宝典。

01　清新蔬果
　　〔材料〕大白菜心750克、笋100克、火腿50克、冬菇8朵。
　　〔调料〕油、奶汤、料酒、花椒、盐、葱片、姜片、姜片各适量。
　　做法
　　1.大白菜心洗净，先切成长段，再切成块；笋和火腿切成相同大小的薄长片；科菇泡软法蒂，每个用斜刀切成3片备用。
　　2.锅内放入油烧至五成热，放入葱姜片，煸炒至颜色焦黄时捞出不用。随即将大白菜在清水中涮一下，立即放入锅中煸干水分。
　　3.锅中加花椒、料酒、盐炒匀，再倒入奶汤把白菜煮烂，然后加入花椒和料酒少许，即可盛入汤碗内。
　　4.把笋片、火腿片、冬菇片摆在白菜上面即可。
　　鸡块白菜汤
　　〔材料〕三黄鸡500克、白菜100克。
　　〔调料〕姜片、盐、味精、葱段各适量。
　　做法
　　1.将鸡收拾干净，剁成块；白菜洗净，切片。
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