内容简介
《8分钟做好快捷小炒菜》是“回家吃饭，码上有菜”系列丛书之一。这本书，特意为想在家煮饭，却担心没时间、没材料、没技术的都市族群量身打造。一本书，收录200多道热炒菜，食材涵盖量达400余种，每道菜烹饪时间又仅需8分钟，真是非常实用。
当然，随书超值赠送的全套烹饪视频，更是解决了技术性难题：只需用手机终端扫一扫菜品专属二维码，就可以跟着大厨学做菜，**贴心！
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回家吃饭，“码”上有菜:8分钟做好快捷小炒菜
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作者:甘智荣出版社:重庆出版社出版时间:2016年01月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2016年01月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：
- 国际标准书号ISBN：9787229105716
- 丛书名：回家吃饭，“码”上有菜
编辑推荐
忙碌了一天，终于回到自己温馨的小屋，打开灯，吃着外卖，是不是特别煞风景又特别悲凉？
现如今，烹饪炊具大革新，完全可以预约煮一锅喷香白米饭，再顺手炒上两个热炒，是不是又营养、又有情调，关键是还吃得放心！
在这里，小编向您郑重推荐《8分钟快捷小炒菜》。这本书里，收录了229道家常小炒的烹饪方法，只要您下班路上，随手买上那么一点儿食材，就可以在家里轻松吃上热气腾腾合心意的小炒啦！
当然，即使您是烹饪小白，也不用担心。本书每道菜品都配有专属的烹饪视频。您只需要用手机扫一扫菜品的专属二维码，就可以轻松跟着大厨刷刷几下，炒出美味小炒哟！
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当然，即使您是烹饪小白，也不用担心。本书每道菜品都配有专属的烹饪视频。您只需要用手机扫一扫菜品的专属二维码，就可以轻松跟着大厨刷刷几下，炒出美味小炒哟！
目 录
Part 1 美味小炒菜的入门秘籍
002? 想要炒好菜，刀工很重要
004? 美味小炒用锅指南
005? 炒菜基础调料――油、盐的选择
006? 巧用小炒调料
008? 留住营养，美味不减
010? 小炒香味升级五法
Part2 清甜炒蔬菜
013? 醋熘白菜
014? 腰果葱油白菜心
015? 香菇扒生菜
015? 椒油小白菜
016? 油豆腐包菜?
002? 想要炒好菜，刀工很重要
004? 美味小炒用锅指南
005? 炒菜基础调料――油、盐的选择
006? 巧用小炒调料
008? 留住营养，美味不减
010? 小炒香味升级五法
Part2 清甜炒蔬菜
013? 醋熘白菜
014? 腰果葱油白菜心
015? 香菇扒生菜
015? 椒油小白菜
016? 油豆腐包菜?
前 言
总序
对于一个爱生活的人而言，食物早已不再是简单的果腹之物，它已日渐成为品味生活的载体。然而我们这里说的品味，并不是饭来张口那么简单，麻辣鲜 香、清新绵密的滋味享受仅仅是这种品味中的一个元素罢了，重要的还是我们亲 身体验呈现美食的乐趣，那情景，想起来，不论何时回味，都不会褪色。
当然，一盘好菜肴，带给我们的除了美味，也应该有暖心与健康。但是，工 作时觥筹交错间的大鱼大肉，对于我们来说，已经不再是营养的供给站，而渐渐 成为身体的负担。所以，我始终认为，菜这个东西，只有在家做、在家吃，才能 让人安心，才能吃出健康来。
也许家里的厨房很窄小，一看就可以看到尽头，但是就是在这小小的天地 里，在锅碗瓢盆的叮当声中，烹饪出了可以牵动所有人心弦的美味，那就是家的 味道。这份家常美味烹制起来也十分简单，一份凉拌菜肴只需要6分钟；一碟小 炒，8分钟即可搞定；一盘营养蒸菜，10分钟就可以上桌；一盘浓香烩菜只需15 分钟 就能做好，全看做菜的人有没有那份将平淡生活调理得多姿多彩的决心了。
对于一个爱生活的人而言，食物早已不再是简单的果腹之物，它已日渐成为品味生活的载体。然而我们这里说的品味，并不是饭来张口那么简单，麻辣鲜 香、清新绵密的滋味享受仅仅是这种品味中的一个元素罢了，重要的还是我们亲 身体验呈现美食的乐趣，那情景，想起来，不论何时回味，都不会褪色。
当然，一盘好菜肴，带给我们的除了美味，也应该有暖心与健康。但是，工 作时觥筹交错间的大鱼大肉，对于我们来说，已经不再是营养的供给站，而渐渐 成为身体的负担。所以，我始终认为，菜这个东西，只有在家做、在家吃，才能 让人安心，才能吃出健康来。
也许家里的厨房很窄小，一看就可以看到尽头，但是就是在这小小的天地 里，在锅碗瓢盆的叮当声中，烹饪出了可以牵动所有人心弦的美味，那就是家的 味道。这份家常美味烹制起来也十分简单，一份凉拌菜肴只需要6分钟；一碟小 炒，8分钟即可搞定；一盘营养蒸菜，10分钟就可以上桌；一盘浓香烩菜只需15 分钟 就能做好，全看做菜的人有没有那份将平淡生活调理得多姿多彩的决心了。
书摘插画
