生物反应器工程

《生物反应器工程》是一本结合工程知识的专业基础理论专著。本书的理论基础为化学反应工程、生物反应工程、反应器分析、生化工程，着重于不同操作方法和不同影响因素下各类生物反应器的分析。全书分为三篇，第一篇“生物反应的原理”共三章，论述酶动力学、细胞生长动力学及微生物培养过程中的热量衡算；第二篇“生物反就器原理”共八章，论述在反应器中进行生物反应时伴随的物理过程及其影响，反应器的流型、操作方法和稳定性，以及放大等有关反应器的基础理论；第三篇“各类生物反应器”共五章，分别论述工业和科研中常见的搅拌反应器、喜泡反应器、气升式反应器、膜反应器、固定床反应器和液化床反应器，根据不同反应器的特点，对它们的结构、动量传递、热量传递、质量传递进行了描述和分析。
本书注重理论分析和实际应用的讨论，提供了较多的参考文献和阅读材料，可作为研究生的教材和研究工作者的参考书，选择其中的某些章节也可作为本科生的教材。