内容简介
本习题册与《烹饪原料加工技术（第二版）》配套使用。按教材分章编写，主要有填空题、选择题、判断题、名词解释、问答题和实际操作等题型，供学生课后练习使用。
本习题册由贾晋编写。
本习题册由贾晋编写。
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作者:贾晋 编写出版社:中国劳动社会保障出版社出版时间:2007年06月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2007年06月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787504559272