内容简介
小津安二郎常在关西拍电影，他喜爱关西的食文化，这在他的手帖和日记中都有体现。他记录了京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料理和乌冬面、神户的西餐和中华料理，还记录了大阪寿司、腌菜、和式点心等当地特产。小津逝世四十多年后的今天，他记录的那些店铺怎么样了？作者耗时数年，走访小津记录的店铺，一一品尝后将心得体会集结成这本随笔。
小津安二郎美食三昧.关西篇
当前位置:首页 > 烹饪/美食 > 地方美食 > 小津安二郎美食三昧.关西篇
作者:日]贵田庄 著出版社:中信出版社出版时间:2016年11月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2016年11月01日
- 开 本：32开
- 纸 张：纯质纸
- 包 装：平装-胶订
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787508667553
编辑推荐
★唯电影与美食不可辜负，跟随导演美食家小津安二郎体味日本关西风味。
★小津安二郎电影中出现的关西餐厅食店，作者带您一一探寻。
★我是做豆腐的，我只卖豆腐。日本美食的真味，无关价格与数量，而在于追求至善至美过程中的愉悦。
★在京都百年老街中徜徉，在神户海港感受正宗的昭和西餐，在大阪小店品尝“妈妈的味道”，41家关西名店完全导引。
媒体评论
卷首语
关西美食府
京都
瓢亭［怀石料理］
大市［甲鱼］
草鞋屋［鳗鱼杂烩粥］
祇园万养轩［法国料理］
晦庵河道屋［芳香炉、荞麦面］
芋棒平野家本家［京都料理］
关西美食府
京都
瓢亭［怀石料理］
大市［甲鱼］
草鞋屋［鳗鱼杂烩粥］
祇园万养轩［法国料理］
晦庵河道屋［芳香炉、荞麦面］
芋棒平野家本家［京都料理］
在线试读部分章节
小津安二郎导演战后的第三部作品《晚春》（1949 年）中，出场人物有这样一段对话。这是原节子参演的第一部小津电影，她在影片中饰演的角色名为纪子。
纪子：“那当然是叔叔更英俊。”
小野寺：“是吗， 真的吗？就为这句话， 我也要请纪子吃饭……（对周吉）怎么样，今天中午？”
周吉：“嗯。”
小野寺：“去瓢亭吧？”
周吉：“听起来不错。”
这是纪子决定结婚后，和父亲周吉（笠智众饰）到京都旅行以作纪念时，在旅馆里的一段对话。小野寺的扮演者是三岛雅夫，饰演周吉的好朋友、京都某大学的老师。
小津的《美食手帖》中，曾两次提到瓢亭。
○瓢亭（素菜）南禅寺
草川町
▲瓢亭
南禅寺草川町
⑦一二八二
瓢亭可谓代表京都乃至整个日本的老字号日式酒家之一，谷崎润一郎的《细雪》中也曾出现它的名字。主人公莳冈四姐妹在京都赏樱时，就经常在瓢亭吃饭。
瓢亭的布局似乎不该用“酒家”二字来形容，而该写“庵”这个字。走进店门，这种感受会更深。据说这家店开于四百多年前，曾是南禅寺参道上仅有的两家茶屋之一。茶屋的位置离通往北白川和东海道的大路很近，因此也常招待来吃茶的旅人，随时光流逝渐渐转变成一家料理店。如今瓢亭的店门口依然摆着椅凳，旁边挂着大大的草鞋和斗笠，看上去更像茶屋或旅店，颇有迎接远道而来的旅客的风情。古时候的旅人一定曾在店门口落座，小憩片刻。
纪子：“那当然是叔叔更英俊。”
小野寺：“是吗， 真的吗？就为这句话， 我也要请纪子吃饭……（对周吉）怎么样，今天中午？”
周吉：“嗯。”
小野寺：“去瓢亭吧？”
周吉：“听起来不错。”
这是纪子决定结婚后，和父亲周吉（笠智众饰）到京都旅行以作纪念时，在旅馆里的一段对话。小野寺的扮演者是三岛雅夫，饰演周吉的好朋友、京都某大学的老师。
小津的《美食手帖》中，曾两次提到瓢亭。
○瓢亭（素菜）南禅寺
草川町
▲瓢亭
南禅寺草川町
⑦一二八二
瓢亭可谓代表京都乃至整个日本的老字号日式酒家之一，谷崎润一郎的《细雪》中也曾出现它的名字。主人公莳冈四姐妹在京都赏樱时，就经常在瓢亭吃饭。
瓢亭的布局似乎不该用“酒家”二字来形容，而该写“庵”这个字。走进店门，这种感受会更深。据说这家店开于四百多年前，曾是南禅寺参道上仅有的两家茶屋之一。茶屋的位置离通往北白川和东海道的大路很近，因此也常招待来吃茶的旅人，随时光流逝渐渐转变成一家料理店。如今瓢亭的店门口依然摆着椅凳，旁边挂着大大的草鞋和斗笠，看上去更像茶屋或旅店，颇有迎接远道而来的旅客的风情。古时候的旅人一定曾在店门口落座，小憩片刻。