这太恶心了!——揭开厌恶心理的奥秘(万千心理·怪咖心理学)(这不是一本重口味心理学!这是一次独特而奇幻的科学之旅!!姬十三、迟毓凯、姜振宇、周仁来联袂推荐!!!)

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2013年01月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787501989867
作者:(美)赫兹出版社:中国轻工业出版社出版时间:2012年12月 
编辑推荐

        我们为什么喜欢看重口味电影?让一个人戒烟的*好方法是什么?我们是否从一出生就开始讨厌粪便的味道?纳豆和蛆虫奶酪,哪个会惹人爱?为什么同性恋在一些国家得到践行,却在另一些国家被判处死刑?为什么女性怀孕的时候会更讨厌陌生人?政治家是怎样利用厌恶来赢得选票的?恋尸癖是种罪行吗?我们的思想怎样影响着我们对厌恶的知觉和体验? 《这太恶心了!——揭开厌恶心理的奥秘》将带你进入一次奇妙的科学之旅,从这里,我们将以一种独特而强有力的视角来理解社会! 姬十三、迟毓凯、姜振宇、周仁来联袂推荐!!!

 
内容简介

        这是一次揭示厌恶奥秘的科学之旅,妙趣横生又发人深省。 我们为什么喜欢看恐怖电影?让一个人戒烟的最好方法是什么?我们为什么喜欢买下所喜欢的人刚刚触碰过的东西?为什么吃东西的比赛会如此吸引人? 在这本丰富多彩的新书里,蕾切尔·赫兹(Rachel Herz)不仅回答了上述这些问题,还把目光投向了人类从食物偏好到性吸引,从道德编码到政治信仰等诸多方面的特质。她使用了一种独特的视角来揭示这些主题—厌恶。厌恶是人类复杂的情绪类别之一,同时它也是先天和文化共同作用的产物,因此为我们提供了一个崭新的视角来揭示先天与后天的关系。与此同时,厌恶作为恐惧与偏见的一个组成部分,还赋予我们一种强有力的(有时也是恼人的)视角来理解社会结构。 这本书将有趣的科学研究与明晰的科学解释相融合,再勾兑进适量的幽默,阐明了与我们生活息息相关的重要问题:爱、恨、恐惧、同情、偏见、幽默以及幸福。

作者简介

蕾切尔·赫兹执教于布朗大学。她是气味及情绪的心理学专家,同时还担任数家跨国公司的顾问,并在多起诉讼案中担任专家证人。她是《欲望的味道》一书的作者,现在居住于罗德岛。

目  录
第一章 从吃谈起
腐烂的东西……
汝之美味,吾之毒药
对食物的看法
食物的终极禁忌
食物的正确与错误
思想中存在的问题
虫子也可以既营养又美味
绿色又环保的吃法
吃到撑
你的厌恶指数
什么是厌恶
一切由思维导致
习得的本能
前  言

译者序

    社会认知心理学与社会认知神经科学在整个心理学领域方兴未艾。简而言之,社会认知神经科学旨在阐述情绪性与社会性体验与行为的心理与神经基础。而其中最为重要的一个主题之一便是人类的情绪。本书作者蕾切尔?赫兹女士正是选取了人类情绪中,最为复杂的情绪之一——厌恶——来阐述这一情绪体验及其产生的行为背后的心理与大脑神经机制。本书深入浅出地向人们揭示了“厌恶”这一与人们日常生活息息相关的情绪背后的故事。此外,本书作者将主题从情绪本身进一步引申到人类发展中进化以及文化因素的重要意义,通过“厌恶”这一独特视角,阐明了对“先天与后天”这一由来已久的心理学辩题的看法,使得读者在深入理解“厌恶”心理学之余,对于心理学乃至神经科学能有更加宏观的认识。本书的另一大特点是书中涵盖主题之广,几乎涵盖了与厌恶相关的我们生活的各个方面,从衣食住行,到政治、法律与道德,让读者深入彻底地了解“厌恶”,使人读起来有畅快淋漓之感。此外,作者援引了大量的案例以及实证性研究,使得本书既具有严谨的科学性,又不乏趣味。加上作者幽默而又略带戏谑的行文风格,使得原本略显枯燥的心理学以及神经研究妙趣横生、引人入胜。
    本书的作者蕾切尔赫兹女士曾在多伦多大学心理学系取得博士学位,现在执教于布朗大学,并且致力于嗅觉与情绪的心理学与神经科学研究。与此同时,她在业界也是成绩斐然:她担任了多家世界知名化学芳香剂企业的专家顾问,也曾作为专家证人参与过多起法律诉讼案的审理工作。可以说,深厚的学术背景以及广泛的社会阅历使得赫兹女士在完成这部书的过程中游刃有余,一气呵成,且使得这本书集聚学术性、知识性以及趣味性。我相信,本书将带你畅游“恶心”的世界,并且会引发你对人和人的心理世界的无限思考。
    本人承蒙中国轻工业出版社“万千心理”信任,得以有机会翻译此书。首先,应当感谢本书的共同译者刘睿哲女士,她帮助本人完成了诸多章节的翻译与校对工作,保证了翻译工作的进度。同时也要感谢在本书翻译过程中对翻译工作给予巨大支持和帮助的李睿女士、汪佳易先生与李泽涵先生。正是凭借他们在翻译工作中的无私奉献,本书才得以最终完成。最后,还要感谢“万千心理”编辑郑晓辰女士的鼎力支持与指导,使得本书的翻译工作得以顺畅、完满完成。

刘潇楠
2012年7月 于美国卡内基梅隆大学

媒体评论
  为什么有人会喜欢吃发酵的口水、腐烂的鲨鱼、长蛆的奶酪?我们是否从一出生就开始讨厌粪便的味道?为什么一张别人用过的纸巾就能让你对一家餐厅敬而远之?当蕾切尔·赫兹试图解答这些千奇百怪的问题时,便有了这本《这太恶心了》。这是一本写给“极客”们的心理学科普书,在这里你可以找到一大堆问题的答案—你想过的,你从未想过的。我一直对这些问题和答案们情有独钟,我得说这本书有点儿意思。——姬十三 果壳网CEO,科学松鼠会创始人  世界虽大,但任何角落都离不开人类好奇的目光。有人从历史的角度研究屁股,有人从文化的角度探讨乳房,今天,轮到心理学者从科学的角度考察人类的厌恶情绪。名为恶心,却是一本可以让你读得津津有味的书。——迟毓凯 华南师范大学心理学副教授  如果要给这本书贴标签,大概可以用到这些词:新奇、有趣、科学、缜密。这是一本既有趣又非常正经的书,几乎每一段文字都能告诉你一些新奇的东西,同时又不失学术的严谨性。能将两种风格迥异的文字巧妙地融合在一起,实在是少有的佳作。读完本书,你会发现自己已经被作者循序渐进地灌输并夯实了对“厌恶”这种情绪机制的系统周密的研究。你对“恶心”这个词的看法可能会被颠覆,甚至可能爱上这个看起来让人厌恶的字眼。——姜振宇 中国政法大学微反应研究小组成员,江苏卫视《非常了得》嘉宾  厌恶是人类六种基本情绪类型中最晚发展起来的,主要通过后天习得,可能是人类区别于其他动物的基本情绪。厌恶具有高度的文化烙印,一种文化群体感到厌恶的事物很可能是另一种文化所喜爱的;厌恶具有鲜明的个体特征,一个人厌恶的东西可能是另一个人喜欢的对象;厌恶与脑岛具有非常密切的关系,脑岛等脑区的损伤可能导致人们无法体验厌恶情绪;厌恶也具有强烈的遗传特性,一个民族甚至一个家庭的厌恶对象可能会代代传承……蕾切尔·赫兹博士的这本书集知识性、趣味性、科学性、通俗性、哲理性于一身,讲述的虽是厌恶,却着实令人喜欢。——周仁来 北京师范大学心理学院副院长,教授
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从吃谈起
与此同时,在地球另一边,为了招待今晚的宾客,弥亚开了一瓶葡萄酒,在盘子里摆满羊酪橄榄、上等的英国斯蒂尔顿和意大利塔雷吉欧奶酪,配菜是葡萄与小脆饼。对于今天连午饭都没吃的弥亚来说,眼前这些诱人的奶酪实在让她垂涎欲滴。她看了一眼时间,叹了口气,揉着空空的胃,最终切下一小块细滑的奶酪,脸上挂着满足的笑容。
至于奶酪,在西方人眼中既可以是平常的食品也可以是极致的珍馐,它的质地从固体到液体,形态多样,上等窖藏的塔雷吉欧、戈尔贡佐拉或者布里奶酪的外表看起来就很黏稠。当然,奶酪的气味问题和纳豆不分上下,根据制作奶酪时环境的不同,奶酪的气味可能多少接近于呕吐物、臭脚或者是垃圾堆。至于世界上最臭的奶酪,公众与美食鉴赏家们给出了一致的评选结果——塔雷吉欧奶酪2。许多亚洲国家的百姓都认为,不管是美国的切片还是英国斯蒂尔顿,奶酪与牛的粪便没什么两样,都是有蹄动物体液“腐烂”之后的产物。从学术上来说,这也的确是事实。尽管奶酪和纳豆有丰富的营养,富含蛋白质、维生素以及钙,但它们都是食物“腐烂”后的产物,或者文雅点说“发酵食品”。亚纪子和弥亚享受着各自喜爱的美食,放到宏观来看,这两种文化有着自己热衷的发酵食品。真可谓“适度腐烂,更添美味”。
适度腐烂——也就是发酵——发生在厌氧环境中,由酵母或者细菌等微生物作用,将碳水化合物转化为酒精与二氧化碳。这一过程听起来可能有点恶心,但我们日常生活中爱吃的发酵食品,比如面包、红酒、啤酒与奶酪都是发酵食品。以奶酪为例,它最初被认为是一些有益的细菌从人的皮肤上落下,不小心掉进了一桶牛奶中而产生3,实际上,许多奶酪制作工艺中用到的细菌也能引起脚癣。尽管如此,发酵将这些有益的微生物引入我们常吃的食物中,防止了其他有害的细菌进入食品。几百万种细菌中,只有五十种左右对人体有害,其余有益菌群存在于我们的身体、土地、水以及空气中,保护我们免受有害菌的侵害。
发酵并不需要人们的干涉,很多食物过了保质期就会自然发酵,但是人们从8000年前开始,为了酒类的制造便开始有意地对发酵进行改进。现如今发酵过程变得适合霉菌生长,从而可以制造蓝纹奶酪或者松花蛋。由于发酵的过程中会产生一定量的酸,因此发酵食物在口味上的共同特点都是有强烈的气味以及入口带酸味。
纵观全球,你会发现韩国人爱吃泡菜——发酵的蔬菜,通常是白菜;挪威人爱吃腌渍鲑鱼片——发酵后的生鲑鱼;埃塞俄比亚人爱吃酸米饼——用当地特产的一种谷物画眉草做成的扁圆形发酵饼,配以炖菜、切好的生肉以及蔬菜一起吃;西班牙人爱吃口力左香肠——发酵并处理过的生猪肉香肠,各国各族人民几乎都有各自钟爱的发酵食品。
书摘插画
插图

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