卷烟危害性评价原理与方法

吸烟与健康问题一直是医学、毒理学和烟草科学关注的热点问题之一，研究建立整体评价卷烟烟气危害性的科学方法逐渐成为“吸烟与健康”研究的重要方向之一。
本书以卷烟危害性评价为主题，对烟草和烟气化学成分、烟草和烟气主要有害成分、卷烟烟气主要有害成分测定方法、卷烟烟气危害性评价原理、卷烟烟气毒理学评估方法、卷烟烟气危害性评价方法六个方面进行了系统阐述。
本书可供烟草以及相关领域的科技开发人员参考。

第1章 烟草和烟气化学成分
1.4　烟气化学成分 与烟草化学成分的关系
烟气中的成分主要源自烟草成分，是烟草成分在卷烟燃吸过程中通过不同的途径转移到烟气中形成的。在烟草燃烧的过程中，烟草成分经历不同的演变过程，最终以不同的比例、不同的形式转移到烟气中。烟草成分向烟气中转移主要通过以下方式进行：
①直接通过挥发转移。尽管由烟草中直接转移到烟气中的化合物的量仅是其含量的1/3，但烟草中大部分挥发性成分主要是通过这种途径向烟气中转移的；
②通过细胞喷发作用由烟草转移到烟气中；
③通过热解形成新的化合物后转移到烟气中。这是烟草中的大多数非挥发性成分向烟气中转移的主要途径。
尽管从烟草和烟气中鉴定的化学成分达5000多种，但烟气化学成分与烟草成分的关系的公开报道尚不是太多。
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