时尚韩国料理

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2007年07月01日
• 开 本：
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787122002303
• 丛书名：百变大厨系列

作者:孟爽　主编出版社:化学工业出版社出版时间:2007年07月 

内容简介

本书介绍了韩国烧烤、火锅、主食、泡菜等料理的制作方法。所选菜式均为韩国料理中的明星菜式和家庭中常见的美味佳肴，部分菜式是餐饮大赛获奖作品。
　　本书图片精美、内容丰富、介绍全面，具有较强的欣赏性与可操作性，可作为厨师、烹饪专业学员和对韩国料理感兴趣的读者阅读、使用。

目　　录

工具原料
烧烤
　豆酱腌烤鱼
　韩酱烤鱼
　韩式烤竹蛏
　韩式崦咖喱鸡
　五花肉扎
　韩式腌肉卷
　韩式至尊牛肉
　韩式至尊猪脊
　咖喱鸡肉片
　烤酱味五花肉
　秘制腌羊排卷
　秘制崦猪排卷工具原料<br>烧烤<br>　豆酱腌烤鱼<br>　韩酱烤鱼<br>　韩式烤竹蛏<br>　韩式崦咖喱鸡<br>　五花肉扎<br>　韩式腌肉卷<br>　韩式至尊牛肉<br>　韩式至尊猪脊<br>　咖喱鸡肉片<br>　烤酱味五花肉<br>　秘制腌羊排卷<br>　秘制崦猪排卷<br>　香葱鸡肉串<br>　腌黑椒牛柳<br>　烧烤鉴赏<br>料理<br>　拌百叶<br>　拌明太鱼<br>　饭后开胃汤<br>　韩式炒豆芽<br>　韩粉拌杂菜<br>　韩式拌豆芽<br>　韩式拌猪耳<br>　芥未白菜卷<br>　老醋蛰头<br>　凉拌桔梗菜<br>　清汤双色丸<br>　生拌牛肉<br>　新派生拌牛肉<br>　料理鉴赏<br>泡菜<br>　韩式泡茄子<br>　韩式泡双脆<br>　韩式泡香芹<br>　泡白菜<br>　泡黄瓜<br>　泡萝卜块<br>　紫苏白菜卷<br>　泡菜鉴赏<br>主食<br>　海鲜汤面<br>　冷面<br>　韩式紫苏饼<br>　韩式紫菜卷<br>　韩式金牌藕盒<br>　韩式煎藕饼<br>　韩国大酱豆腐<br>　韩式韭菜蛋卷<br>　香甜玉米饼<br>　生蛋石锅拌饭<br>　泡菜牛肉饼<br>　主食鉴赏<br>火锅<br>　火锅鉴赏

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