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　　《中国薄壳山核桃》全面系统、内容丰富、图文并茂,可供林业科研院所科研人员、农林院校广大师生和林业技术推广人员参考。部分章节也可以作为相关技术人员的培训教材。

内容简介

　　近年来我国薄壳山核桃果用产业发展迅速，为满足产业发展的实用技术需求，作者在总结近十几年薄壳山核桃研究成果及生产经验的基础上，整合国外*研究进展编写而成《中国薄壳山核桃》。《中国薄壳山核桃》包括薄壳山核桃生物、生态学
　　特征，薄壳山核桃国内外栽培概况，主要栽培良种，良种繁育技术，高效果(材) 用栽培技术及加工与利用技术等章节，《中国薄壳山核桃》理论与实践相结合，对薄壳山核桃进行了系统而详尽的介绍，以期能为我国薄壳山核桃的科研，及产业发展提供指导。

作者简介

目　　录

前言
PREFACE
第一章薄壳山核桃特征
第一节薄壳山核桃的形态特征
第二节薄壳山核桃的生物学特性
一、薄壳山核桃枝、芽生长特性
二、薄壳山核桃的花芽分化
三、薄壳山核桃雌花、雄花开花特征
四、薄壳山核桃果实生长发育
五、薄壳山核桃产量
第三节薄壳山核桃花粉贮藏与萌发
一、薄壳山核桃无性系花粉形态
二、薄壳山核桃花粉贮藏特性
三、薄壳山核桃花粉活力

前言 PREFACE 第一章  薄壳山核桃特征 第一节  薄壳山核桃的形态特征 第二节  薄壳山核桃的生物学特性 一、薄壳山核桃枝、芽生长特性 二、薄壳山核桃的花芽分化 三、薄壳山核桃雌花、雄花开花特征 四、薄壳山核桃果实生长发育 五、薄壳山核桃产量 第三节  薄壳山核桃花粉贮藏与萌发 一、薄壳山核桃无性系花粉形态 二、薄壳山核桃花粉贮藏特性 三、薄壳山核桃花粉活力 第四节  生态条件 一、温度 二、光照 三、降雨 四、湿度 五、冰雹和风暴 六、地形和土壤 第五节  不同措施对薄壳山核桃根系生长的影响 一、不同品种接穗对嫁接苗木根系生长发育的影响 二、不同基质(容器)对薄壳山核桃苗木根系生长的影响 三、不同施肥梯度及截根措施对苗木根系的影响 四、不同无性系种子对苗木根系生长的影响 第二章  薄壳山核桃栽培概况 第一节  薄壳山核桃在美国的生产概况 一、薄壳山核桃发现时间和利用现状 二、薄壳山核桃的分布 三、薄壳山核桃天然成片高接良种林 四、薄壳山核桃推广应用情况 五、美国在薄壳山核桃栽培技术上的先进性 六、对美国薄壳山核桃品种的综合分析 七、薄壳山核桃在墨西哥、澳大利亚等国家的栽培概况 第二节  薄壳山核桃在我国引种栽培概况 一、我国薄壳山核桃引种栽培历史及概况 二、过去我国引种栽培薄壳山核桃成效不佳的主要原因 三、我国薄壳山核桃科研与生产方面取得的主要成绩 四、今后发展薄壳山核桃中应注意的关键技术问题 第三章  山核桃分类及主要良种介绍 第一节  我国的薄壳山核桃及近缘主要栽培物种 一、薄壳山核桃(美国当地山核桃情况) 二、薄壳山核桃同属的近缘种 三、大别山山核桃 四、湖南山核桃 五、贵州山核桃 六、越南山核桃 第二节  薄壳山核桃新品种的命名和生产上良种选用的原则 一、薄壳山核桃新品种的命名原则 二、生产上薄壳山核桃良种选用的原则 第三节  薄壳山核桃主要生产良种介绍 一、国外主要栽培良种 二、我国选育和栽培的薄壳山核桃品种 三、通过国家或省级良种委员会审定的良种 四、国内实生优树品种 第四章  薄壳山核桃良种繁育技术 第一节  采穗圃营建与管理技术 一、薄壳山核桃新品种采穗圃林地选择 二、薄壳山核桃采穗圃的规模和种类 三、整地 四、定植技术 五、薄壳山核桃采穗圃的抚育管理 六、薄壳山核桃采穗圃穗条采集、运输和贮藏 第二节  嫁接育苗技术 一、砧木培育 二、嫁接苗培育 三、嫁接苗调运与质量要求 第三节  扦插育苗技术 一、插穗的选取及处理 二、插壤的准备 三、扦插育苗方式 四、扦插及其管理 第四节  薄壳山核桃容器育苗技术 一、薄壳山核桃轻基质网袋育苗 二、薄壳山核桃轻基质育苗基质 三、薄壳山核桃轻基质容器杯育苗 四、薄壳山核桃容器苗造林的效果 第五节  薄壳山核桃根段育苗 一、不同粗度根段及ABT^浓度对出苗率的影响 二、不同粗度根段播种对苗木地径的影响 三、不同粗度根段播种后对苗木高度的影响 四、薄壳山核桃根段育苗效益评价 第五章  薄壳山核桃优质高效栽培技术 第一节  薄壳山核桃栽培区划分 一、栽培区划的重要性 二、栽培区划的分类 三、各栽培区的主要特点 第二节  新品种高产栽培基地建设 一、立地选择 二、园地规划与林地整理 三、栽培技术 四、林分的抚育管理 五、采收技术 第三节  低产林改造技术 一、低产林分密度调整技术 二、大树用良种接冠，控制其树体和生长，实现高产稳产 三、加强林地抚育，科学施肥．促进高产 第四节  主要病虫害防控技术 一、薄壳山核桃病虫害概述 二、主要虫害及其防治 三、主要病害及其防治 第六章  薄壳山核桃材用林栽培及“四旁”栽植 第一节  薄壳山核桃材用速生丰产林栽培 一、营造薄壳山核桃速生丰产林要求 二、薄壳山核桃速生丰产林的主要措施 第二节  “四旁”栽植、城乡绿化 一、“四旁”栽植 二、城乡绿化 第三节  薄粮间作及农田防护林 一、薄壳山核桃间作要求 二、我国主要间作模式 第四节  薄壳山核桃在沿海绿化中的应用 一、盐胁迫对薄壳山核桃生长量的影响 二、盐胁迫对薄壳山核桃光合特性的影响 三、NaCl胁迫对水分利用效率(wUE)、瞬时羧化效率(CuE)、 气孔限制值(Ls)、瞬时光能利用率(SUE)的影响 第七章  薄壳山核桃加工与利用 第一节  主要营养成分及经济效益 一、薄壳山核桃油的主要成分 二、薄壳山核桃营养价值和经济效益 第二节  坚果加工技术 一、我国薄壳山核桃的采后加工情况 二、美国核桃的商品化处理情况 三、薄壳山核桃的加工 第三节  不同工艺制取山核桃油的研究 一、超临界C02流体法制取山核桃油研究及工艺优化 二、液压榨法制取山核桃油 三、浸提法制取山核桃油研究及工艺优化 四、水酶法制取山核桃油研究及工艺优化 五、不同工艺制取山核桃油的品质对比 第四节  薄壳山核桃坚果贮藏技术 第五节  山核桃油的稳定性研究 一、不同抗氧化剂对山核桃油的稳定性影响 二、贮藏条件对油脂稳定性的影响 第六节  我国栽培薄壳山核桃及同属近缘物种坚果含油率及脂肪酸组成 比较分析 一、不同山核桃脂肪酸组成比较 二、薄壳山核桃不同无性系的含；由率及脂肪酸组成 三、不同采样地浙江山核桃含油率及脂肪酸组成 第七节  薄壳山核桃副产品利用 一、山核桃果皮的研究利用 二、山核桃籽粕的研究利用 三、山核桃坚果壳的研究利用 参考文献 附录1 附录2 附录3 图版

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前　　言

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　　第一章　薄壳山核桃特征
　　薄壳山核桃是世界性干果.由于其果大.壳薄.营养价值高.深受世界各国消费者的喜爱.20世纪以来.世界上五大洲有20多个国家引种并扩大栽培薄壳山核桃.其中以以色列、澳大利亚、南非等国家引种栽培面积较大.且效果较好.发展较快.获得初步成功.以色列于1930年开始引种薄壳山核桃.主要栽培在沿海一带及北部岛屿山谷.海拔一般在100m左右.冬季温暖.年平均降雨量为800mm左右.在早期主要种植的是原产美国的台尔马斯(Delmas)、纳里斯(Nelis)、圣泊白、海尔勃脱(Halbert)、财神(MoneMaker)等13个品种.种植株行距为10m×10m.到20世纪80年代以色列薄壳山核桃产量已经达到5000t以上.以色列气候与美国加利福尼亚州相似.发展薄壳山核桃前景广阔.澳大利亚是在1960年才开始发展薄壳山核桃.在亚新南威尔的宾宁格种植了740hm2的薄壳山核桃.每公顷种植163株.几年之后产量达到8505kg.澳大利亚其他地方也建立了不少薄壳山核桃种植园.其经营管理水平较高.产量高.效益好.起到很好的示范带动作用.此外.印度、加拿大、日本、中国等许多国家都引种栽植了薄壳山核桃.
　　目前.世界上薄壳山核桃年均产量为16万~20万t.美国年产量为10万 ~15万t.据美国农业部1991年统计.美国的薄壳山核桃产量占世界总产量的60%.居世界第一位.墨西哥的薄壳山核桃产量占世界总产量的29 .7%.居世界第二位.其他还有10 .3%的产量分散在澳大利亚、以色列、南非、秘鲁等国家.中国、法国、西班牙、印度、日本、巴西等国家也有少量的产量.
　　第一节　薄壳山核桃的形态特征
　　薄壳山核桃又名长山核桃.美国山核桃 (CaryaillinoensisKoch).属胡桃科山核桃属.英文名pecan (美国将薄壳山核桃以外的山核桃属物种称为hickory).乔木.树高达50m以上.树皮深裂.黑褐色.冬芽黄褐色.被短柔毛.芽鳞镊合状排列.嫩枝被短柔毛.成长后无毛.具稀疏皮孔.复叶有小叶9 ~17片.具短柄.全长25 ~35cm.叶柄和叶轴初被柔毛.后几乎无毛.小叶卵状披针形或长椭圆状披针形.有时为长椭圆形.通常稍成镰刀状弯曲.长7 ~18cm.宽2.5 ~4.0cm.基部歪斜阔楔形或近圆形.先端渐尖.叶缘具单锯齿或重锯齿.初被腺体及柔毛.以后毛脱落.仅叶脉上有疏毛.雄花为柔荑花序.3条1束.几乎无总梗.长8 ~14cm.花药有毛.雌花序为穗状、直立.有雌花3 ~10朵.花序轴密被柔毛.总苞长卵形.其裂片有毛.果实矩圆状或长椭圆形.一般长3 ~5cm.实生树果形和大小变异大.外果皮 (总苞 )有4条纵棱.果熟时沿纵棱裂开成4瓣.总苞干燥后革质.核果果壳表面光滑.淡灰或灰黄褐色.具褐色粉末状斑痕.在顶部具黑色条纹.基部不完全2室.4月底开花.10 ~11月果实成熟.
　　坚果出仁率为42 .3%~54 .3%.果仁含油率63 .95%~73 .40%.含蛋白质12 .1%.糖类12 .2%.坚果壳厚0.9mm.壳薄易剥.核仁肥厚细嫩.香甜味美.材质使用和胡桃相同.其木材坚韧.是军工、建筑、家具、运动器械及雕刻用材.又因枝叶茂密、树形优美.可作为行道树、园林、庭院绿化及生态防护林树种.效果很好.

第一章　薄壳山核桃特征 　　薄壳山核桃是世界性干果.由于其果大.壳薄.营养价值高.深受世界各国消费者的喜爱.20世纪以来.世界上五大洲有20多个国家引种并扩大栽培薄壳山核桃.其中以以色列、澳大利亚、南非等国家引种栽培面积较大.且效果较好.发展较快.获得初步成功.以色列于1930年开始引种薄壳山核桃.主要栽培在沿海一带及北部岛屿山谷.海拔一般在100m左右.冬季温暖.年平均降雨量为800mm左右.在早期主要种植的是原产美国的台尔马斯(Delmas)、纳里斯(Nelis)、圣泊白、海尔勃脱(Halbert)、财神(MoneMaker)等13个品种.种植株行距为10m×10m.到20世纪80年代以色列薄壳山核桃产量已经达到5000t以上.以色列气候与美国加利福尼亚州相似.发展薄壳山核桃前景广阔.澳大利亚是在1960年才开始发展薄壳山核桃.在亚新南威尔的宾宁格种植了740hm2的薄壳山核桃.每公顷种植163株.几年之后产量达到8505kg.澳大利亚其他地方也建立了不少薄壳山核桃种植园.其经营管理水平较高.产量高.效益好.起到很好的示范带动作用.此外.印度、加拿大、日本、中国等许多国家都引种栽植了薄壳山核桃. 　　目前.世界上薄壳山核桃年均产量为16万~20万t.美国年产量为10万 ~15万t.据美国农业部1991年统计.美国的薄壳山核桃产量占世界总产量的60%.居世界第一位.墨西哥的薄壳山核桃产量占世界总产量的29 .7%.居世界第二位.其他还有10 .3%的产量分散在澳大利亚、以色列、南非、秘鲁等国家.中国、法国、西班牙、印度、日本、巴西等国家也有少量的产量. 　　第一节　薄壳山核桃的形态特征 　　薄壳山核桃又名长山核桃.美国山核桃 (CaryaillinoensisKoch).属胡桃科山核桃属.英文名pecan (美国将薄壳山核桃以外的山核桃属物种称为hickory).乔木.树高达50m以上.树皮深裂.黑褐色.冬芽黄褐色.被短柔毛.芽鳞镊合状排列.嫩枝被短柔毛.成长后无毛.具稀疏皮孔.复叶有小叶9 ~17片.具短柄.全长25 ~35cm.叶柄和叶轴初被柔毛.后几乎无毛.小叶卵状披针形或长椭圆状披针形.有时为长椭圆形.通常稍成镰刀状弯曲.长7 ~18cm.宽2.5 ~4.0cm.基部歪斜阔楔形或近圆形.先端渐尖.叶缘具单锯齿或重锯齿.初被腺体及柔毛.以后毛脱落.仅叶脉上有疏毛.雄花为柔荑花序.3条1束.几乎无总梗.长8 ~14cm.花药有毛.雌花序为穗状、直立.有雌花3 ~10朵.花序轴密被柔毛.总苞长卵形.其裂片有毛.果实矩圆状或长椭圆形.一般长3 ~5cm.实生树果形和大小变异大.外果皮 (总苞 )有4条纵棱.果熟时沿纵棱裂开成4瓣.总苞干燥后革质.核果果壳表面光滑.淡灰或灰黄褐色.具褐色粉末状斑痕.在顶部具黑色条纹.基部不完全2室.4月底开花.10 ~11月果实成熟. 　　坚果出仁率为42 .3%~54 .3%.果仁含油率63 .95%~73 .40%.含蛋白质12 .1%.糖类12 .2%.坚果壳厚0.9mm.壳薄易剥.核仁肥厚细嫩.香甜味美.材质使用和胡桃相同.其木材坚韧.是军工、建筑、家具、运动器械及雕刻用材.又因枝叶茂密、树形优美.可作为行道树、园林、庭院绿化及生态防护林树种.效果很好. 　　第二节　薄壳山核桃的生物学特性 　　对薄壳山核桃的生物学特性观察在中国林业科学研究院亚热带林业研究所的试验基地、杭州市余杭区长乐林场薄壳山核桃资源收集圃中进行.在薄壳山核桃种源基地A、B、C、D4个区内共选择72株具有代表性的薄壳山核桃树种.其中在A、B、C3个区内共选择22株嫁接树种.在D区选择50株不同品种的核桃树种.分3个层次观察分析现有核桃树种的物候和生长特性 : ①在薄壳山核桃基地的不同方位选择72株不同品种薄壳山核桃定株挂牌、编号.进行发芽、生长、开花等物候观察.包括顶芽萌动日期、新梢开始生长日期、新梢停止生长日期、叶芽萌动日期、开始展叶日期、叶子完全展开日期、雄花芽萌动日期、雄花序生长日期、雄花开放日期、雄花开放盛期、雄花序脱落日期、雌花芽萌动日期、雌花生长日期、雌花开放日期、雌花开放盛期、雌花脱落日期16项物候观察. 　　②在每株薄壳山核桃树上选定5个带有顶芽的易测枝条.每个枝条选定1片叶子、1个雄花序和1朵雌花.进行薄壳山核桃新梢、叶、雄花序、雌花生长节律的观察与测量.此项工作开始是使用墨笔进行定枝做标记.后来改用蜡纸做标签.编号挂在待测枝条上做标记.使其容易观察与测量.提高了工作效率.测量日期从新梢开始生长至雌、雄花脱落时结束. ③待同一株薄壳山核桃树上同时出现雌、雄花时.调查薄壳山核桃的新枝数、雌花数、雄花数、雌雄花比.同株调查5个老枝.观察每个老枝上发出的新枝数.调查花数指在一个新枝上调查.雌雄花比指在同一枝上的比.各调查5个新枝.每调查一株.结束一株.不同株可以不同时期调查.每株调查一次即可. 　　一、薄壳山核桃枝、芽生长特性 　　1.薄壳山核桃芽和枝的类型 　　薄壳山核桃芽有4种: ①叶芽.主要着生在营养枝顶端及叶腋间.叶芽呈三角形.有棱.在一枝上由下而上逐渐增大.萌发后只长出枝和叶子. ②雄花芽.裸芽.多在1年生枝条的中部或中下部.单生或叠生.短圆锥状.顶部稍细.鳞片极小.不能被覆芽体.萌发后形成柔荑花序. ③混合芽.芽体肥大.近圆形.鳞片紧包.萌发后长出枝和叶.并在近顶端形成雌花序. ④隐芽.也称休眠芽.生在枝条的基部或下部.形态不明显.一般不萌发.只有受到刺激才萌发.可作为枝条或树体更新用.未达开花年龄的幼树.只具叶芽.成年树枝条上的芽则有不同的情况.或同时具有3种芽.或以雄花或叶芽为主.极少混合芽.或以混合芽为主等.薄壳山核桃的枝条可分为3种: ①营养枝.只着生叶芽或叶片的枝条.也可称为生长枝. ②结果枝.着生混合芽的枝条称为结果枝.混合芽多着生于结果枝顶端及上部几节.春季萌发抽生结果枝. ③雄花枝.为着生雄花芽的细弱枝.多着生在老弱树或树膛郁闭处. 　　2.新枝生长特性 　　薄壳山核桃叶芽与顶芽同时或稍晚于顶芽抽生.于3月中下旬萌动.4月上旬开始抽枝展叶.此时叶片生长极为迅速.20d左右即可达叶片总面积的94%.5月上旬新枝基本停止生长.不同品种的薄壳山核桃新枝生长物候又不尽相同.有些薄壳山核桃树顶芽萌动晚.但抽枝早.如薄壳山核桃树A6－6.3月27日萌动.4月1日新枝就开始生长.而有的则相反.如薄壳山核桃B3－6.3月21日萌动.到4月3日才开始生长.不同品种的顶芽萌动期与新枝生长期相差5~14d.有些品种虽然抽枝晚.但新枝停止生长的日期早.如D3－19.4月7日开始抽枝.5月2日就停止生长.而B3－6.4月3日开始抽枝.5月8日停止生长.由此可见.薄壳山核桃的新枝生长期为26 ~36d.叶芽萌动早的比萌动晚的大概早8d.从叶芽萌动到开始展叶需要8 ~12d.从开始展叶到叶子完全展开需要1 ~24d. 　　3.新枝、叶生长的动态规律 　　薄壳山核桃于4月上旬开始抽枝生长.抽枝后20d枝条生长量达全年生长量的86%.由图1-1可以看出.抽枝早的比抽枝晚的要早10d左右.如株号D7－41与D7－23薄壳山核桃4月9日已抽枝.而株号D7－20薄壳山核桃在4月19日才开始抽枝.但就总体而言.4月中下旬生长量最大.4月15日~5月1日为新梢生长高峰期.5月上旬逐渐停止生长.5月中旬基本停止生长.薄壳山核桃叶片于4月10号左右开始展叶生长.5月初基本停止生长.4月15日~4月30日是薄壳山核桃叶片的生长高峰期 (图1-2).但个别树种如D7－6开始展叶期比其他薄壳山核桃树种晚10d左右.开始展叶时.展叶速度慢.后来叶子几乎和雄花序同时出现.此后.其生长速度快.长势猛.生长期短. 　　图1-1　新枝生长量 (姚小华等.2004)Fig .1-1　Growthofnewbranch 　　图1-2　叶子生长量 (姚小华等.2004)Fig .1-2　Growthofleaves 　　二、薄壳山核桃的花芽分化 　　在一般情况下.薄壳山核桃实生林要12 ~15年才开花结果.通过嫁接苗栽植.一般3 ~5年就会开花结果.7~8年逐渐进入盛果期.另外.不同品种进入盛果期的早迟也存在差异. 　　据浙江农林大学王白坡教授的观察.在浙江一带.薄壳山核桃雌花芽生理分化时间在开花前一年的7月下旬至9月上旬.雄花芽的生理分化比雌花芽早10 ~20d.雄花是在当年生枝条基部腋芽分化.雄花与腋芽是同源器官.也有人说.腋芽形成后不久雄花便开始分化.雄花序为柔荑花序.其形态分化于前一年夏、秋季开始.冬季停止.春天又继续分化.整个分化过程可分为花序形成期、苞片形成期和雄蕊形成期3个阶段.雌花芽的形态分化在3月中、下旬开始.时长70多天 (浙江).其形态分化过程可分为花芽分化初期、花序形成期、小花原基形成期、雌花总苞形成期和雌蕊形成发育期5个时期. 　　三、薄壳山核桃雌花、雄花开花特征 　　1.薄壳山核桃雄花开花习性 　　雄花于4月上、中旬开始萌动.伸长成为雄花序.多着生于1年生枝的中上部.每个雄花由数朵到100多朵小花呈螺旋状排列.根据雄花的构造及每朵小花在开放过程中的形态变化.其开放过程可分为 :花芽膨大伸长、花轴变长、花粉散粉、花序变黑和小花脱落5个时期.雄花发育过程受气候影响较大.在温度较高和干旱时.则开放散粉较快.在雄花序少且大风情况下.雄花序脱落较早和较快.雄花花粉从基部开始.并向先端延伸.散粉的盛期只有2 ~3d.这与天气有很大的关系.在此期间.如遇阴雨天.花序会提前早落.对散粉和授粉受精都不利.品种不同其萌动的早迟也不同.一般从雄花序萌动至雄花序脱落需要22 ~40d.雄花序在整个生长过程中.长势趋于平稳.花序平均长度为6 ~11cm.个别花序可长达15 ~20cm.雄花序于4月10日开始.各品种开始生长期可相差2 ~9d.4月中下旬生长量最大.可达整个生长期的80%左右.5月上旬停止生长.雄花序的生长速度也与天气有关.因此.要注意观察.掌握不同品种的动态是非常必要的. 　　雄花着生在柔荑花序上.柔荑花序由1年生枝条的侧芽形成.春季生长开始不久.柔荑花序的花芽沿着新梢基部开始分化.几乎要1年时间才能完成其发育和散粉.很多芽内形成的柔荑花序.用一个生长季的时间完成其生长发育.并在翌年春季开始在生长期内散出花粉.1个柔荑花序能产出200万~300万粒花粉.从一朵朵柔荑花序中生产的花粉数量是非常多的.用以雌花授粉.一棵结果树可能有几千个柔荑花序.完全能满足受精需要.这是每个树种所固有的特性.然后.花粉是由重力和风力来传播的.除了落在雌花上外.其余大部分都落到地上和被吹到其他地方.花粉经过干燥、蓬松.在柔荑花序散粉以后.变成褐色后不久就脱落. 　　2.薄壳山核桃雌花开花习性 　　雌花由总苞、4裂的花被及子房组成.随着新梢停止生长.于4月下旬在顶端显现绿色小圆点为显先期 (雌花生长).其特点是幼小子房露出.二裂柱头合拢.此时无授粉受精能力.经过5 ~6d.即5月上旬.子房逐渐膨大.柱头开始向两侧张开.当柱头呈 “倒八字 ”形时 (图1-3).柱头正面呈现突起并且分泌物增多.此时为盛花期.是授粉最佳时期.3 ~5d以后.柱头干掉逐渐翻转.丧失授粉能力.自雌花序萌动到雌花脱落需要15 ~20d.在观察的品种中.薄壳山核桃雌先型占绝大多数.这对自然授粉是非常不利的.为提高薄壳山核桃的产量.应进行人工辅助授粉.雌花盛开在5月上旬.而雄花开放大多数集中在5月中旬.只有少数雄花集中在5月上旬.雄先型植株花期相差4 ~11d.雌先型植株花期相差1 ~7d.因此.掌握开花特性对人工辅助授粉是非常重要的. 　　图1-3　薄壳山核桃雌雄花 　　Fig .1-3　Maleandfemaleflowersofpecan 　　雌花经过授粉和受精后.发育成薄壳山核桃果实.由于树木本身的遗传因素或由于不同的环境条件.树体往往不能产生大量雌花.雌花为2 ~10朵的穗状花序.着生在当年生的新梢上.生长雌花序的枝条可能由顶芽或侧芽发育而成.偶尔由1年生枝条的副芽形成.晚冬或初春在1年生芽内分化.在春季生长开始前处于不完全发育状态.相反.雄花在前1年夏天分化.当新枝长

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