中医食养与食疗

本书共分概论、食养食疗理论的形成和发展、食养食疗理论的特点、食物的成分、食物的性味功效与营养、各类人群的食养食疗、各种疾病的食养食疗七部分。
　　全书编写宗旨：将传统的中医理论与现代营养学结合起来阐述食物养生内容。努力将现代营养学中的营养学用中医理论来加以说明，而中医传统的食物性味功效又用现代营养学、现代植物化学等理论来揭示其本质，使传统的中医食养食疗理论更具时代的特征。本书对中医食养食疗理论的形成和发展作了文献上的梳理和提炼，通过本书可了解其理论的发展脉络；书中对中医食养食疗理论特点进行了重点论述，这是中医食养食疗养生的特点，也是本书与现代营养性书籍的不同点。
　　希望通过本书的学习，让学习者了解中医食养食疗理论的内容，以便更好地指导合理饮食，预防和配合治疗疾病。为提高民众健康水平以及深化中医食养食疗理论尽一份绵薄之力。