饮食营养666忌(修订版)

本书根据中医学与现代医学的研究成果，增添了近几年**的科研内容，共分为婴幼儿饮食禁忌，孕妇饮食禁忌，产妇饮食禁忌，中老年人饮食禁忌，病人饮食禁忌，食物的烹调禁忌，日常饮食禁忌，食物的食用禁忌，食物的储存禁忌，中国居民膳食指南等10个部分。针对不同年龄、不同体质、不同身体状况的人对饮食不同的要求，从不同角度、不同层面、不同的对应关系，科学的阐述了日常生活中的饮食现象，帮助人们正确地选择饮食，达到保持健康的目的。  

本书从营养保健的角度，提出了666个日常生活中常见的问题，分别介绍了婴幼儿饮食禁忌、孕产妇饮食禁忌、中老年人饮食禁忌、病人饮食禁忌和日常饮食禁忌，及食物烹调禁忌、食物的食用禁忌、食物储存禁忌等方面的知识，并附有中国居民膳食指南。本书文字通俗易懂，内容科学实用，可供家庭日常安排饮食参考使用。

一、婴幼儿饮食禁忌
　　1.婴幼儿饮食四忌
　 对于婴幼儿来说，只要注意科学喂养，一般不会产生营养性疾患。婴幼儿的饮食一般要注意四忌。
　 （1）忌粗糙：婴幼儿咀嚼和消化功能尚未发育完全，消化能力较弱，硬、粗、生等食物不利于婴幼儿消化吸收。因此，供给的食物应软、细、熟，可将蔬菜挤出菜汁或剁成菜泥，瘦肉剁成肉末等。
（2）忌饮食单调：婴幼儿对单调的食物易发生厌倦。为了增进婴幼儿的食欲和避免偏食，并保持充分合理的营养，在可能的情况下，使食物品种丰富多样，色、香、味俱全，主食粗细交替，辅食荤素搭配，每天加1～2次点心。这样，既可以增进孩子的食欲，又可达到平衡膳食的目的。
（3）忌盲目食用强化食品：当前，市场上供应的婴幼儿食品中，经过强化的食品很多。倘若选购各种各样的强化食品给婴幼儿食用，就有发生中毒的危险。家长应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量，如遇几种食品中强化营养素是一样的，可选购其中一种，否则对婴幼儿有害。必要时家长应征求医生或专家的意见。
（4）忌强填硬塞：婴幼儿在正常情况下知道饥饱，当孩子不愿吃时，不要强填硬塞。中国有句俗话，抚养孩子要“三分饥饿，三分寒”，孩子才能生长得更好。
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