舌尖上的味道2 家常炒菜

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2014年08月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787538462159
• 丛书名：舌尖上的味道.第2辑

作者:饮食生活编委会　编出版社:吉林科学技术出版社出版时间:2014年08月 

编辑推荐

　   每个平凡的家庭都有属于她自己的味道，对于我们每个人来说，“吃”没有那么复杂，仅仅是自己成长中有关食物的味道和家的记忆而已，而我们喜爱家常菜的味道，更是源于身边亲人那浓浓的爱。
      我们这些热爱生活的人需要去学会做家常菜，做给您的父母吃，做给您的孩子吃，做给您的爱人吃。慢慢地，时间改变了样貌，改变了口味，但我们仍然*爱自己舌尖上的家常味道。
 

内容简介

      本书的每一道菜都是编者查阅市场上近百种图书，根据菜品受读者的喜爱程度，从数十万道菜肴中精挑细选出来的，无论是蔬菜，还是肉类，都能做到既家常又美味。同时，配有精美图片和烹饪关键点的分解图，保证让您看起来一目了然，做出来垂涎欲滴。全书的家常菜品烹饪过程讲解简单详实，贴心支招让您100%做出适合自己的家常味

作者简介

      饮食生活编委会成员：夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级公共营养师，全国餐饮业*评委，吉林省吉菜研究专业委员会会长。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。

目　　录

Part 1 蔬菜食用菌
家常炒菜的基础常识
家常炒菜的常用食材
家常炒菜的食材清洗
家常食材的加工窍门
八宝菠菜
八宝炒酱瓜
白菜炒三丝
白香辣卷心菜
板栗香菇烧丝瓜
白油鲜笋
百合银杏炒蜜豆
菠萝腰果炒草菇
菜花炒肉片Part 1 蔬菜食用菌<br /> 家常炒菜的基础常识<br /> 家常炒菜的常用食材<br /> 家常炒菜的食材清洗<br /> 家常食材的加工窍门<br /> 八宝菠菜<br /> 八宝炒酱瓜<br /> 白菜炒三丝<br /> 白香辣卷心菜<br /> 板栗香菇烧丝瓜<br /> 白油鲜笋<br /> 百合银杏炒蜜豆<br /> 菠萝腰果炒草菇<br /> 菜花炒肉片<br /> 鱼香脆茄子<br /> 草菇小炒<br /> 炒肉白菜鲜蘑<br /> 炒青笋木耳<br /> 炒爽口白菜片<br /> 南瓜炒芦笋<br /> 韭菜炒鸡蛋<br /> 东北酱茄子<br /> 豆瓣茄子<br /> 干煸苦瓜<br /> 豆腐干炒豇豆<br /> 海米烧冬瓜<br /> 海味芹菜<br /> 滑菇炒小白菜<br /> 黄豆芽炒榨菜<br /> 香辣萝卜干<br /> 黄瓜炒虾仁<br /> 家常炒双冬<br /> 番茄牛舌<br /> 番茄炒豆腐<br /> 红蘑土豆片<br /> 五色炒玉米<br /> 香辣胡萝卜条<br /> 枸杞苦瓜<br /> 青豆牛肉末<br /> 肉丁炒黄瓜<br /> 胡萝卜炒木耳<br /> 土豆片炒番茄<br /> 干煸荷兰豆<br /> 　……<br /> Part 2 鲜美水产<br /> Part 3 禽蛋豆制品<br /> Part 4 营养畜肉

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother/201411/10_0/20141110111625398.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother/201411/10_0/20141110111629504.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother/201411/10_0/20141110111630505.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img39.ddimg.cn/imgother/201411/10_0/20141110111627399.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201411/10_0/20141110111631506.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother/201411/10_0/20141110111632507.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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