梦幻多层蛋糕（附DVD光盘1张）

    我们为您奉上的这本《梦幻多层蛋糕》，将详细讲述如何用线分割蛋糕面令造型更合理，如何搭配色彩使蛋糕更加赏心悦目，同时还贴心地囊括了从蛋糕坯到蛋糕架的选择等各种小细节，力求使您的多层蛋糕制作向零风险迈进。当然*必不可少的是我们精挑细选的几十款或时尚、或经典的多层蛋糕样品，有浪漫温馨的婚庆蛋糕，有应时应景的节日蛋糕，也有活泼多彩的儿童生日蛋糕……想看到更多，了解更多，就翻开本书，立即带您进入多层蛋糕的梦幻世界。 

    王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术*化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。他已从事西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。出版书籍上百本，获得业内人士的一致认同与赞赏。

    时尚斑斓的水果慕斯作为蛋糕新宠，在玻璃冰柜中闪耀着诱人色泽；沉静松软的面包倚仗悠长的历史，在温馨原木架上散发着醇厚气息。而傲然屹立在沿街橱窗，迎接往来惊艳目光的，始终是蛋糕中最华贵大气的王者—多层蛋糕。
    一直以来，多层蛋糕都被频繁地应用于婚礼庆典，占据着婚礼会场的视觉最高点，即使没有高台，它也能轻易地抓住人们的视线。多层蛋糕作为婚庆蛋糕，从诞生开始就承载了世人的美好祝愿，是每一对新人的相守仪式上重要的见证。如今，随着生活水平的逐渐提高，人们开始习惯广邀亲朋好友来共同见证一些重要的节日，多层蛋糕的豪华与精致无疑能够完美诠释这些比较重大的场合，我们可以发现，曾经曲高和寡、更多地在橱窗中充当一个装饰品的多层蛋糕开始渐渐走进生日会、庆功宴、联欢会等等为我们所熟悉的场景中，总能恰到好处地将气氛推向高潮。
    一个成功的蛋糕店，应该有美味的蛋糕、柔软的面包，更该有能够镇店的多层蛋糕，在这种层层叠叠张扬华丽的蛋糕上，蛋糕师可以肆意展现自己裱花、拉糖、陶艺等各方面的综合技艺，自由挥洒独特的思想和创意。多层蛋糕与其说是由糕点师傅制作的蛋糕，不如说是由蛋糕师一手打造的艺术品，而要让这些承担重大责任的蛋糕成功给人们留下难忘的印象，每个蛋糕师都必须自觉提高自己的各项技能，同时掌握时下的蛋糕流行方向，并在此基础上展现个人创意。
    如今我们为您奉上的这本《梦幻多层蛋糕》，将详细讲述如何用线分割蛋糕面令造型更合理，如何搭配色彩使蛋糕更加赏心悦目，同时还贴心地囊括了从蛋糕坯到蛋糕架的选择等各种小细节，力求使您的多层蛋糕制作向零风险迈进。当然最必不可少的是我们精挑细选的几十款或时尚、或经典的多层蛋糕样品，有浪漫温馨的婚庆蛋糕，有应时应景的节日蛋糕，也有活泼多彩的儿童生日蛋糕……想看到更多，了解更多，就翻开本书，立即带您进入多层蛋糕的梦幻世界。
    谨以此书献给每一位蛋糕制作的爱好者，希望本书能让读者对多层蛋糕有一个系统的了解，更希望本书能够使蛋糕制作者得到新的启发，从而使技艺如多层蛋糕一样节节高升，攀升到一个新的境界。