百变菌菇——《百姓百味》蔬菜系列04

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• 版 次：1
• 页 数：120
• 字 数：
• 印刷时间：2004年11月01日
• 开 本：
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787541821400

作者:深圳市金版文化发展有限公司 主编出版社:陕西旅游出版社出版时间:2004年11月 

内容简介

现代人的健康理念是多吃素食，尤其是菌类。这里介绍了包含香菇、茶树菇、鸡腿菇、牛肝菌、草菇、金针菇等各类菌菇的100种烹饪方法。

目　　录

菌菇小档案
鸡腿菇类
鸡腿菇烧排骨
鸡腿菇烧豆腐
鸡腿菇烧田鸡
鸡腿菇烧肉丸
泰式炒什菌
香菇类
香菇拌豆角
香菇丝炒豆腐丝
板栗香菇
香菇烧牛肉
油面筋牛肚炒香菇
香菇瘦肉酿苦瓜菌菇小档案<br>鸡腿菇类<br> 鸡腿菇烧排骨<br> 鸡腿菇烧豆腐<br> 鸡腿菇烧田鸡<br> 鸡腿菇烧肉丸<br> 泰式炒什菌<br>香菇类<br> 香菇拌豆角<br> 香菇丝炒豆腐丝<br> 板栗香菇<br> 香菇烧牛肉<br> 油面筋牛肚炒香菇<br> 香菇瘦肉酿苦瓜<br> 香菇炖杏仁<br> 香菇素菜包<br>平菇类<br> 平菇肉片<br> 芙蓉平菇<br>茶树菇类<br> 茶树菇炒鸡丝<br> 茶树菇炖鸡<br> 椒盐茶树菇<br>竹荪类<br> 翡翠竹荪<br> 银丝竹荪汤<br> 竹荪虾<br>蘑菇类<br> 蘑菇海米豆腐<br> 鲜蘑烧腐竹<br> 白菜蘑菇<br> 蘑菇炒肾球<br> 小鸡炖蘑菇<br> 蘑菇蛋卷<br>牛肝菌类<br> 牛肝菌炒肉片<br> 牛肝菌炒鸡松<br> 豆腐火腿烩红牛肝<br>猪肚菌类<br> 猪肚菌猪肝汤<br>草菇类<br> 草菇焖鸡<br> 草菇焖肉<br> 草菇圣女果<br> 草菇虾仁<br>金针菇类<br> 金菇拌芹菜<br> 金针鱼头汤<br> 金菇头三丝<br> 金菇鸡毛菜<br>砂锅类<br> 砂锅什锦<br>松茸类<br> 松茸炒鲜鱿<br>木耳类<br> 克萝卜烩木耳<br> 拌双耳<br>猴头菇类<br> 清汤紫菜烩猴头蘑<br>百灵菇类<br> 百灵菇炒鱼丝<br>本菇类<br> 本菇炒蟹柳<br> 荷兰豆炒本菇<br>冬菇类<br> 冬菇蚝油菜心<br>野菌类<br> 海参野菌汤<br>银耳类<br> 银耳番茄羹<br>（二）<br>西兰茶蘑菇/木耳茭白<br>香菇鸡毛菜/蘑菇拌马兰头<br>拌蘑菇泥/蘑菇沙拉<br>蟹肉银耳/泡蘑菇什锦<br>素烧双冬/浇汁蘑菇烤豆腐<br>炒口蘑/竹荪银耳汤<br>榛蘑土豆干/双鲜拌金针菇<br>香菇素鳝/松蘑烧肉<br>双冬三丝/雪莱青菇<br>杏汁煮鱼线/蘑菇焖羊肉<br>……<br>

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书摘插画

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