无油烟轻松煮（健康事典系列，简单好吃、便利烹调、方便清理，家家必备的好料理！ 利用蒸锅锁住原味，保留营养的简单料理； 一锅到底香味四溢，浓郁入味的炖卤菜；快速烫煮拌一拌，清爽低热量的水煮美味 ）

　　※ 引进台湾优秀美食图书
　　※ 从今天开始，和油腻腻的厨房说再见吧！
　　※ 60道家家必备的好料理让你轻松优雅下厨，做菜不再挥汗如雨！

　　现代人工作忙碌，常常三餐都在外用餐，长期如此，往往会忽略饮食卫生、食用油的来源，很容易造成营养过剩，文明病也会随之上身。单身或有家庭的你，应该非常希望天天吃到热腾腾且营养丰富的饭菜，也很想为亲爱的家人及孩子下厨。但当你想到高温的厨房、下完厨后油腻腻的流理台和杯盘狼藉的餐盘，可能就会打退堂鼓转而叫外卖或吃碗泡面随便裹腹。 美味的料理一定要大火快炒、高温油炸吗？本书将为你提供三种无油烟且简单的烹调方法：蒸、炖卤、水煮。利用蒸锅锁住原味，保留营养的简单料理；一锅到底香味四溢，浓郁入味的炖卤菜；快速烫煮拌一拌，清爽低热量的水煮美味。通过无油烟、方便清理的原则，同时兼顾美味，不需要一直顾炉火，就能轻松优雅下厨、快乐用餐，并照顾全家人的肠胃。

　　柯俊年美食节目幕前主持、教学及幕后指导，并为各大报纸、日本料理王国杂志、网络媒体写过专栏，著有30本以上食谱书，开过台菜小吃和日式烧肉店。
　　【现任】中坜古华花园饭店行政主厨pH7法式蔬食餐厅顾问东风“生活好自在”主持人民视“消费高手”、东风“料理美食王”、杭州电视台“生活大参考”等节目常驻名厨&美食顾问
　　【著作】《新手父母孕前指南》、《平价快炒料理》《名师名厨爱吃蛋》、《盖饭轻松做》《*美味大对决：中义美食料理SHOW》《百元热炒新菜色》等
李耀堂【现任】新天地餐饮集团主厨彰化社区大学烹饪班老师光大社区大学烹饪班老师外埔乡农会家政班老师大雅乡农会家政班老师
　　【荣获奖项】第六届中国烹饪世界大赛美食展台－金牌第六届中国烹饪世界大赛美食展台－*工艺设计第六届韩国国际美食养生大赛－金牌第六届韩国国际美食养生大赛－药膳名师尊号两岸三地闽菜会马祖料理竞赛－*创意奖 第三届海峡两岸烹饪邀请赛－*厨艺奖