新大众菜谱：美味东北菜600款

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2004年01月01日
• 开 本：
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787502230869

作者:本社 编，赵守林 责任编辑出版社:原子能出版社出版时间:2004年01月 

编辑推荐

东北人的家常菜 来自关东的美味佳肴 居家过日子离不了
合理饮食使幼儿正常成长 青少年发育良好
正常人保持健康 老年人益寿延年 患者早日康复 

内容简介

本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了东北菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

目　　录

一、凉菜篇
　五香熏鱼
　熏鹌鹑蛋
　熏兔肉
　熏干豆腐卷
　水晶皮冻　
　水晶肘子
　五香冻鸡
　水晶猪蹄
　水晶松花蛋肠
　酸辣白菜
　酸辣黄瓜皮
　橙汁冬瓜
　红油芹菜根一、凉菜篇<br>　五香熏鱼<br>　熏鹌鹑蛋<br>　熏兔肉<br>　熏干豆腐卷<br>　水晶皮冻　<br>　水晶肘子<br>　五香冻鸡<br>　水晶猪蹄<br>　水晶松花蛋肠<br>　酸辣白菜<br>　酸辣黄瓜皮<br>　橙汁冬瓜<br>　红油芹菜根<br>　腌芹菜黄豆<br>　酸辣大头菜<br>　泡菜<br>　腌甜酸黄瓜<br>　辣菜卷<br>　醉蟹<br>　醉虾　<br>　糟腌鱼片<br>　白斩鸡<br>　煮肉灌肠<br>　白切肘子<br>　白灼腰片<br>　白灼空心菜<br>　盐水大虾　<br>　白灼基围虾　　<br>　煮白内<br>　卤鸡翅<br>　香酥卤鱼<br>　卤虎皮鸡蛋<br>　卤鹅头<br>　卤肝<br>　卤五香干豆腐丝<br>　熏肉<br>　熏鸡<br>　熏大肚<br>　熏小肚<br>　熏五香干豆腐<br>　辣拌鱼丝<br>　酱拌鱼丝<br>　酱拌黄瓜<br>　炝干豆腐芹菜<br>　炝土豆丝<br>　炝花生米黄瓜丁<br>　炝肉丝掐菜<br>　炝鸡丝兰片<br>　炝青椒菜花<br>　炝三色银芽<br>　炝鱼片<br>　炝虾片<br>　炝双色鱿鱼<br>　炝三样<br>　炝三丝<br>　炝海耳蟹棒<br>　炝豇豆<br>　炝腰花<br>　酱猪肉<br>　酱猪手<br>　酱牛腱子<br>　酱肘子<br>……<br>二、沙锅火锅篇<br>三、炒、炸爆煎篇<br>四、烧炖篇<br>五、烩炖篇<br>六、汤炖篇<br>七、滋补甜菜篇

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书摘插画

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