酒店管理实务

　　洪涛主编的《酒店管理实务(高职高专旅游与酒店管理类专业十二五规划系列教材)》立足当前学生现状和实际市场需求，根据“实际、实用、实践”的原则，使学生能*好地掌握相关理论及加强对专业知识的理解，突出学生的技术应用能力训练与职业素质培养。本书将理论知识与实践能力培养的内容有机整合，将探究式、互动式、开放式的教学内容融入教材之中，有利于体现教师的主导性和学生的主体性，具有合理性和新颖性。把“简化理论阐述，着重实际训练”放在首位，突出了职业需求和技能为先的特点。