内容简介
茶树原产中国，历史悠久。传说神农时代就发现野生茶，并用茶解毒。据《广东省志·农业志》记载，广东利用野生茶叶泡喝始于东汉年间（公元25～220年），至南朝梁武帝（公元502～549年），广东已有人工植茶，泡茶、喝茶开始进入民间。明代，广东已有27个县生产茶叶，晚清发展到84个产茶县。目前，广东既是产茶大省，更是茶叶消费大省。喝茶、品茶不仅遍及全省，且形式多样、精致，每年茶叶消费量超过6万吨。
随着喝茶、品茶的普及，茶艺业、茶文化不断向新境界推进，茶学者、专家、教授为广东茶业撰写了好多可读可用的文章，描绘了好多具有诗情画意的图景。编者希望能把这些珍贵图文，流传千秋万代，特纂编写《广东茶文化经典》。
按其内容、性质，划分四大篇。第一篇《茶》，记述茶史，茶的分类、功效，古今茶叶专家对茶业的贡献。第二篇《茶艺》，记述种茶农艺，采茶、制茶、泡茶技艺，泡茶用具、用水，敬茶礼仪，评荼品荼和各种形式的茶艺，以及茶叶的储藏保管。第三篇《荼文化》，记述茶文化的基本理念，各类名茶文化，饮茶习俗，茶文化艺术表现，名人与茶，茶的神话与传说。第四篇《茶学研究》，记述茶的历史地理，茶叶品质原理，历代饮茶方法，茶产业和茶叶生产的演变，名茶的品牌和销售，茶艺文化教学。
随着喝茶、品茶的普及，茶艺业、茶文化不断向新境界推进，茶学者、专家、教授为广东茶业撰写了好多可读可用的文章，描绘了好多具有诗情画意的图景。编者希望能把这些珍贵图文，流传千秋万代，特纂编写《广东茶文化经典》。
按其内容、性质，划分四大篇。第一篇《茶》，记述茶史，茶的分类、功效，古今茶叶专家对茶业的贡献。第二篇《茶艺》，记述种茶农艺，采茶、制茶、泡茶技艺，泡茶用具、用水，敬茶礼仪，评荼品荼和各种形式的茶艺，以及茶叶的储藏保管。第三篇《荼文化》，记述茶文化的基本理念，各类名茶文化，饮茶习俗，茶文化艺术表现，名人与茶，茶的神话与传说。第四篇《茶学研究》，记述茶的历史地理，茶叶品质原理，历代饮茶方法，茶产业和茶叶生产的演变，名茶的品牌和销售，茶艺文化教学。