动物营养与饲料(王秋梅)

本书依据动物的营养需要和饲养标准，在介绍动物营养和饲料基础知识的基础上，重点阐述了饲料加工、饲料配方设计的基本知识和技能，并将饲料常规分析技术单独作为一章详细讲授；书中融入了饲料生产的新技术、新方法；书后设置有实验实训项目、饲料卫生*标准、动物的饲养标准和*饲料营养价值表。本书突出实用性、可操作性，淡化理论，精选内容，语言通俗易懂，信息量大，可读性强，较好地满足了高职高专教育和饲料生产岗位的实际需要。
本书可作为高职高专畜牧兽医类专业师生的教材，也可作为畜牧生产及饲料生产一线技术人员或从事相关工作的技术和管理人员的参考书和工具书。

第一章　动物营养概述
　　【知识目标】
　　·了解动植物体的营养物质组成。
　　·掌握各种营养物质的营养生理功能。
　　·了解动植物体营养成分的异同点及其相互关系。
　　·掌握不同动物对饲料的消化方式及消化特点。
　　【技能目标】
　　·能说出饲料中六大营养物质的主要营养功能。
　　·会对动植物体的化学组成进行比较。
　　·熟练掌握饲料消化率的计算。
　　动物为了维持自身的生命活动和生产，必须从外界环境中摄取所需要的各种营养物质或含有这些营养物质的饲料。本节重点阐述了动植物体的化学组成、动物饲料中主要营养物质、动物与植物的相互关系、动物对饲料的消化等内容。
　　第一节　动植物体的化学组成
　　一、动植物体的元素组成
　　动植物体内约含60余种化学元素，按其在动植物体内含量的多少分为两大类。常量元素：含量大于或等于0．01V00的元素，如C、H、O、N、Ca、P、K、Na、C1、M9、S等，其中C、H、O、N含量最多，在植物体中约占95％，在动物体中约占91％。微量元素：含量小于0.01％的元素，如Fe、Cu、C0、Zn、Mn、Se、I、Cr、F等。
　　饲料与动物体中的元素，绝大部分不是以游离状态单独存在，而是互相结合为复杂的无机化合物或有机化合物，构成各种组织器官和产品。
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