炖/正宗北方家常菜I

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2008年09月01日
• 开 本：大32开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787530841921

作者:宣为民，张恩来　编著出版社:天津科学技术出版社出版时间:2008年09月 

编辑推荐

回味516道传统风味，传承12种经典技法。 

作者简介

宣为民，现任山西省临汾市工商联会长、临汾市人大常委，山西省商业联合会会长、山西临汾五洲集团董事长。曾获山西省优秀企业家、山西省特级劳模、全国冶金系统劳动模范等称号和全国五一劳动奖。五洲集团下设三星级以上酒店五座，分别经营粤菜、川菜、晋菜、西北菜等地方菜。

目　　录

清汤枸杞骨髓
竹笋炖肉
枸杞炖腰花
平菇炖猪蹄
小炖肉
清炖羊脑
红炖猪肘
肺头汤
清炖鸡翅
清炖土鸡
番茄玉米
土豆炖鸽块
海带炖板筋
炖豆腐鲜菇清汤枸杞骨髓<br>竹笋炖肉<br>枸杞炖腰花<br>平菇炖猪蹄<br>小炖肉<br>清炖羊脑<br>红炖猪肘<br>肺头汤<br>清炖鸡翅<br>清炖土鸡<br>番茄玉米<br>土豆炖鸽块<br>海带炖板筋<br>炖豆腐鲜菇<br>肉末炖豆腐<br>海带炖猪蹄<br>家常炖蹄<br>清香南瓜煲<br>炖鲳鱼鲜藕<br>豆腐炖鲫鱼<br>什锦沙锅鱼<br>沙锅炖鱼头<br>归芪炖羊肉<br>红酒炖凤爪<br>炖耳块<br>清香炖羊骨<br>香辣鳝鱼血块<br>清炖兔块<br>什锦炖鸭羹<br>双耳炖苦瓜<br>沙锅鸡块<br>杜仲炖猪尾<br>侉炖目鱼<br>清炖蟹粉狮子头<br>蜜炖白果<br>清炖排骨<br>炖鹌鹑玉米<br>炖什锦豆腐<br>酱汁炖大排<br>白肉海参片<br>四季肉排<br>酸菜宽粉炖鲜鱼<br>清炖羊肾

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/86/7/20317262_163711.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/86/7/20317262_163713.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/86/7/20317262_163714.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/86/7/20317262_163715.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/86/7/20317262_163716.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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