内容简介
马背金鞍上的味蕾盛宴
内蒙古地区的饮食文化有着悠久的历史,尤其是包含了古老蒙元文化气息的蒙古族餐饮,既是民族文化的重要组成部分,也是中华民族古老文化的一部分。
内蒙古地域辽阔,山川锦绣,河流众多,东西疆域相距遥远,地理位置与气候变化差异极大,各地产出的动植物物种各不相同。受周边地域文化的影响,即使是同一个民族的餐饮文化,在不同的地区也是风格迥异的。
所谓“千里不同风,百里不同俗”,内蒙古地区的饮食文化习俗,作为极具地方特色的餐饮,吸纳了不同区域的地域特点、气候特点和文化特点。独特而富于魅力的草原饮食文化,已经让越来越多的国内外美食家大为叹服!
内蒙古地区饮食文化*代表性的就是蒙古族餐饮(简称蒙餐)了。不论是营养价值,还是“色、香、味、形、艺”,都与内蒙古大草原独特的地域风情息息相关,体现着草原民族特有的民俗风情。随着社会经济的发展,在内蒙古大部分地区,以南方餐饮为主的菜系已经被广大消费者接受和认可,而作为本土餐饮行业代表类型之一的蒙餐,也开始渐渐走入更广泛的市场当中。
内蒙古地区的饮食文化有着悠久的历史,尤其是包含了古老蒙元文化气息的蒙古族餐饮,既是民族文化的重要组成部分,也是中华民族古老文化的一部分。
内蒙古地域辽阔,山川锦绣,河流众多,东西疆域相距遥远,地理位置与气候变化差异极大,各地产出的动植物物种各不相同。受周边地域文化的影响,即使是同一个民族的餐饮文化,在不同的地区也是风格迥异的。
所谓“千里不同风,百里不同俗”,内蒙古地区的饮食文化习俗,作为极具地方特色的餐饮,吸纳了不同区域的地域特点、气候特点和文化特点。独特而富于魅力的草原饮食文化,已经让越来越多的国内外美食家大为叹服!
内蒙古地区饮食文化*代表性的就是蒙古族餐饮(简称蒙餐)了。不论是营养价值,还是“色、香、味、形、艺”,都与内蒙古大草原独特的地域风情息息相关,体现着草原民族特有的民俗风情。随着社会经济的发展,在内蒙古大部分地区,以南方餐饮为主的菜系已经被广大消费者接受和认可,而作为本土餐饮行业代表类型之一的蒙餐,也开始渐渐走入更广泛的市场当中。