舌尖上的健康

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2013年01月01日
  • 开 本:大32开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787040364408
  • 丛书名:金色九九丛书
作者:陈霞飞 主编出版社:高等教育出版社出版时间:2013年01月 
内容简介

  《金色九九丛书:舌尖上的健康》遵循“老有所教,老有所学,老有所为,老有所乐”的理念,贴近老年朋友的生活,是一本“有营养”的小册子。希望它能够为老年朋友解决生活问题,增添生活情趣,成就健康金色晚年!

作者简介

  陈霞飞,复垦大学附属华东医院主任营养师、执业医师,上海市临床营养质控中心主任、上海药学会老年药学专业委员会顾问、中国临床营养杂志编委,曾任华东医院副院长、营养科主任,中国营养学会理事,临床营养分会副主任、上海市营养学会临床营养专业委员会主任。获国务院特殊津贴证书奖励。长期从事医疗营养、营养保健、营养教学和营养管理工作,对各类人群营养、各种疾病的营养和临床营养治疗方面有丰富的实践经验。曾参与百岁老人、营养与老年生活质量、糖尿病营养、代谢综合征等多个课题的研究工作,在国内外专业会议和杂志发表论文多篇,并参与《医学营养学》、《中国营养百科全书》等十多本专业著作的编写。

目  录
第一讲 老年人的营养需求
一、步入老年后的生理变化
二、老年人营养需求的特点

第二讲 老年人的饮食知识
一、老年人的膳食原则
二、老年人的平衡膳食
三、素食与混合食
四、科学饮水

第三讲 食物的选购和储存
一、安排饮食的学问
二、适宜老年人常吃的食品
三、常见的饮食误区和不良习惯

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