内容简介
《我的第一本汤谱》由饮食生活编委会编著,作者是专门为第一次下厨的新手精心设计的,从采买、清洗讲起,再到切制及烹饪小常识,面面俱到,清晰细致。全书分为蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、菌藻豆制品五大类,涵盖了市面上常见的原料,品种齐全,每道菜肴不仅配有精美的成品图片,对于一些重点推荐的菜肴,在制作步骤中还醒以相应的步骤图,从而使您一看就懂,一做就会,轻轻松松下厨房。
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作者:饮食生活编委会编出版社:吉林科学技术出版社出版时间:2013年01月
- 版 次:5
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2013年01月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787538463385
《我的第一本汤谱》由饮食生活编委会编著,作者是专门为第一次下厨的新手精心设计的,从采买、清洗讲起,再到切制及烹饪小常识,面面俱到,清晰细致。全书分为蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、菌藻豆制品五大类,涵盖了市面上常见的原料,品种齐全,每道菜肴不仅配有精美的成品图片,对于一些重点推荐的菜肴,在制作步骤中还醒以相应的步骤图,从而使您一看就懂,一做就会,轻轻松松下厨房。
家常汤煲的基础常识
家常汤煲的辛香料处理
家常汤煲的汤汁
家常汤煲的七大技法
Part 1 蔬菜
Part 2 畜肉
Part 3 禽蛋
Part 4 水产
Part 5 菌藻 豆制品