内容简介
刘溯先生的这本菜谱，已非比寻常的传统菜谱，而是把人类日常生活中不能离之须臾的烹饪、美食，和现代科学技术联结在一起。为读者提供了更为翔实可靠的、图文并茂的微波菜谱。编著者仍然本着“药补不如食补”之理念，努力挖掘和详解家常菜中“食补”的基本原理及饮食科学根据，在阐述“药食同源”的基础上，倡导科学的、健康的、合理的膳食结构，提示在简便易行的家常菜中即可达到营养均衡全面的目的，一日三餐的家常便饭、合理的营养搭配就是最好的“药膳”。 但愿如编著者所希望的那样，《微波炉家常菜》的出版发行能预示一个新的微波烹饪时代的来临，让更多的人得以从日常的烟熏火燎、繁杂操劳的传统烹饪方式中解脱出来，使大家的生活质量发生根本的变化。