内容简介
《全聚德的故事》作者李燕山对全聚德的历史和餐饮文化有深厚的兴趣,收集、积累了许多有关中国北京全聚德集团有限责任公司的资料。《全聚德的故事》中的内容完全是基于史实而写,有根有据,而不是凭空杜撰的文学作品,带有学术研究的性质。
以小故事的形式,分篇章介绍了全聚德的历史发展、鸭子与全聚德美食、全聚德经营管理、烹饪与服务、品牌与文化、中外首脑与全聚德、知名人士与全聚德等有关全聚德历史文化的方方面面。
作者:李燕山 编著出版社:北京燕山出版社出版时间:2008年05月
- 版 次:2
- 页 数:285
- 字 数:170000
- 印刷时间:2008年05月01日
- 开 本:大32开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787540214012
《全聚德的故事》作者李燕山对全聚德的历史和餐饮文化有深厚的兴趣,收集、积累了许多有关中国北京全聚德集团有限责任公司的资料。《全聚德的故事》中的内容完全是基于史实而写,有根有据,而不是凭空杜撰的文学作品,带有学术研究的性质。
以小故事的形式,分篇章介绍了全聚德的历史发展、鸭子与全聚德美食、全聚德经营管理、烹饪与服务、品牌与文化、中外首脑与全聚德、知名人士与全聚德等有关全聚德历史文化的方方面面。