标准走进百姓家丛书 管理体系知识问答

在国家实施“以质取胜”战略，确保产品质量和食品安全的进程中，有效抢先包括质量、环境、职业健康安全、食品等管理体系，增强企业的管理水平，提高产品或者服务质量，强化社会质量意识是十分重要和关键的工作。为此，上海质量管理科学研究上海质量教育培训中心组织编写了本书。
本书以简明问答的形式，介绍了管理体系方面的相关知识。全书分六个部分，分别为：管理体系基础知识、质量管理体系知识、环境管理体系知识、职业健康安全管理体系知识、食品安全管理体系知识、信息安全与其他管理体系知识，基本涵盖了管理体系的相关内容和知识。
　　本书作为《标准走进百姓家丛书》之一，不仅可以作为广大消费者了解有关管理体系的知识读本，也可以作为企业、学校等相关机构需要掌握管理体系知识人员的参考读物。

　　一、基础知识
　　1.什么是管理？
　　管理是“指挥和控制组织的协调的活动”，是指导工作、组织资源以达到组织目标的过程，由一系列相互关联、连续进行的活动构成。
　　管理作为一种方法，一种工作程序，原则是科学的，运用是艺术的；管理是以人为核心，其重点在于建立分工合作的、融洽的人际关系；管理的对象是事，即充分利用、改变各种资源，以满足人类的物质和精神需要；管理的目的是求得最高的效率；管理的任务在于让人们在协同工作中取得成就，充分发挥每个人的力量和作用。
　　2.管理过程包括哪些方面？
　　管理过程包括计划、组织、领导和控制人员与活动。在一定的环境和条件下，综合运用组织中的各种资源，来实现组织的目标。
　　（1）计划
　　确立组织目标，制定实现目标的策略。计划决定组织应该做什么，包括评估组织的资源和环境条件，建立一系列组织目标。而一旦确立了组织目标，管理者必须采取相应的战术实现这些目标，并建立监督运行结果的决策制定过程。计划有三个方面的内容：研究活动条件，制定业务决策，编制行动计划。
　　（2）组织
　　确定组织机构，分配人力资源。组织是决策目标如何实现的一种技巧，这种决策需要建立最适的组织结构并训练专业人员，组织通讯网络。管理者必须建立起与顾客、制造商、销售人员和技术专家之间的沟通渠道。
　　（3）领导
　　激励并管理员工，组建团队。领导是完成组织目标的关键，是利用组织赋予的权力和自身的能力去指挥和影响下属，为实现组织目标而努力工作的管理过程。
　　（4）控制
　　评估执行情况，控制组织的资源。控制是为了保证系统按预定要求运作而进行的一系列工作。其职能在整个管理活动中起着承上启下的连接作用。作为管理者，应结合各国民族的传统、历史和文化等因素，发展具有特色的管理制度、管理模式、管理方法、管理工具和管理思想。组织的文化的真正含义就是对组织的共同目标和共同价值的承诺，而管理者的任务就是深思熟虑，设定这些目标、价值和任务，在一定的环境和条件下，综合运用组织中的各种资源，来实现组织的目标。
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