60款暖心咖啡拉花

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  • 印刷时间:2015年05月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787122223876
作者:孙炜,双福 主编出版社:化学工业出版社出版时间:2015年05月 
编辑推荐
  咖啡拉花需要技巧,需要练习,更需要用心
  模具造型、裱花式、倾注式、分层咖啡,逐级进阶暖心大法
  60款暖心咖啡拉花,详细制作步骤全图解
  为TA制作一杯咖啡拉花,大白般的温暖贴心,快来融化TA的心 
内容简介
  咖啡拉花不仅仅造就一杯美味的咖啡,更呈现一件漂亮的艺术品,是视觉与味觉的双重享受。
  本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡,打发细密的奶泡,同时精选60款经典的暖心咖啡拉花
  图案,以模具造型咖啡、裱花式拉花、倾注式拉花、分层咖啡四大制作方式分类,用详细步骤
  图解的方式指导你制作出暖心的拉花咖啡。
作者简介
  孙炜
  红叶谷职业技能培训学校校长。
  红叶谷职业技能培训学校是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料为主的多元化专业培训学校,是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地,总部位于青岛市,在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注,曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道,在同行中均享有良好口碑。
目  录
PART 1 了解咖啡拉花
  咖啡拉花的来世今生
  咖啡拉花的原料
  咖啡拉花的器具
  意大利浓缩咖啡的制作
  奶泡打发的技巧
  咖啡拉花的技巧
PART 2 咖啡拉花能手养成
 模具造型咖啡
  Happy
  五星
  星月相拥
  蝴蝶
  椰树
书摘插画
插图

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