(学生版)食品安全知识读本

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2006年12月01日
  • 开 本:
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787506735650
  • 丛书名:食品安全知识丛书
作者:国家食品药品监督管理局,上海市食品药品监督管理局 编出版社:中国医药科技出版社
内容简介
该书介绍了食品安全方面的基本常识,并就青少年的饮食营养给予指导。全书内容实用,针对性强,适合广大青少年阅读参考。
目  录
第一章 食品和食品安全事件
 第一节 食品与食品安全
 第二节 世界各地的食品安全事件
 第三节 食品污染的经济和社会影响
 第四节 消费者对食品安全的理解
第二章 青少年饮食营养
 第一节 营养的基本概念
 第二节 合理营养与健康的关系
 第三节 青少年生长发育特点
 第四节 青少年时期的营养需求
第三章 食源性疾病与食物中毒
 第一节 食源性疾病
 第二节 食物中毒
 第三节 食源性疾病和食物中毒的预防

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