内容简介
随着经济的持续增长和人们生活水平的提高，乳业作为我国一个新兴的“朝阳产业”步人了快速发展的轨道。1999～2006年，我国奶牛存栏数从463．3万头增加到1363万头，人年均占奶量从7．3千克增加到25．0千克。2006年，我国奶类总产量达3302万吨，比2005年增长15％，超过俄罗斯、巴基斯坦，仅次于印度和美国，位居世界第3位。乳业的发展不但有利于改善中国居民的膳食营养结构，而且对增加农民收入、优化农业产业结构也有重要意义。然而，奶牛养殖是发展乳业的基础与根本，是乳品企业的核心竞争力所在。
当前我国奶牛生产上普遍存在养殖规模小、集约化程度低，粗饲料种类单一，营养不平衡，奶牛品种质量差，卫生条件差等问题，这在一定程度上制约了奶牛生产和乳业的发展。而研究表明，高产奶牛的产奶量高于一般奶牛平均产奶量的50％-100％。科学养殖奶牛、培育高产奶牛是增加养殖户收入、提高乳品企业竞争力的有效途径。
当前我国奶牛生产上普遍存在养殖规模小、集约化程度低，粗饲料种类单一，营养不平衡，奶牛品种质量差，卫生条件差等问题，这在一定程度上制约了奶牛生产和乳业的发展。而研究表明，高产奶牛的产奶量高于一般奶牛平均产奶量的50％-100％。科学养殖奶牛、培育高产奶牛是增加养殖户收入、提高乳品企业竞争力的有效途径。