水果的盛宴（全彩）

 

这本书中，美丽可爱的水果，惹人垂涎的“果食”，让人心旷神怡的异国风情，乐观简单的生活态度，一切都让人着迷。 

本书的作者，南半球的小猫，也是一个让人不自觉就能喜欢上的女孩。**次见她的博客，文字简单真诚，图片，不管是餐食的记录，还是在生活中捕捉的每一个点滴，都是美美的，温暖人心的，给人希望的；因为我们分别在两个半球，所以联络基本靠微信和邮件，有天忽然收到她的明信片，句句的问候让我感动，那一手漂亮的字更是让我吃了一惊。字如其人，漂亮温婉。

这是小猫的**本书，她非常用心地挑选了适合不同口味、场合和季节的八十九款水果餐，制作步骤陈述认真，让你看得明白，做得顺利。目的只有一个——让你爱上水果，爱上烹饪，爱上生活。

 

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盛宴之四季篇——《四季的盛宴》

{ 四季轮转，我只要一席美味盛宴。}

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本书是一本有趣、时尚、美味的水果怎么吃大集锦。

它按五色水果分类，详细介绍了31种水果的故事、功效及89种“果食”，其中包括热菜煲汤冰淇淋零食甜点酿酒等等……

冬天的时候你可以煲一锅苹果排骨汤，夏天的时候做一款草莓冰激凌祛暑；一个人的时候可以来一杯樱桃伏特加可乐特饮，朋友聚会的时候端出一大盘柠檬烤鱼又会是多么得意……除了精良时尚的菜谱外，其中穿插的作者在异国生活的采风更是为本书增加了一抹浪漫色彩。

本名吴晓洁，重庆人，大学专业药学，现定居新西兰。

爱好多多：煮饭，摄影，养花种菜，做手工，写文章。现新浪知名博主。

 

009
绿提子 牛油果 青柠 奇异果 无花果
037
菠萝 橙子 哈密瓜 榴莲 芒果 柠檬 桃 西柚 香蕉 桂圆 梨 荔枝 香瓜 椰子 杏
131
草莓 覆盆子 苹果 西瓜 樱桃 樱桃番茄
171
百香果 黑莓 蓝莓 李子 葡萄
206
食材
210
工具
213
香草冰激凌

 

在很多人眼中我是一个幸运的人，我自己也这样觉得：我幸运地拥有开明的父母，让我有足够的自由和勇气去选择自己喜欢的生活方式，从小时候开始就是如此；我幸运地拥有豁达包容的老公，让我有足够的时间和空间去做我喜欢做的事情，从我认识他的那一天开始。

现在的生活，很简单，很快乐：睡到自然醒。天气好的时候打理一下家里的小院儿和巴掌大的菜地；做一 些简单的食物，用相机记录下来；精力旺盛的时候，会把淘来的一些旧家具重新打磨，上漆，让它们焕然一新。生活节奏慢下来之后才发现生活中有那么多有趣的事情值得去学去做，有那么多平凡的事物原来是那么美好。

对食物的热情大概也是从来到新西兰生活之后才开始的。

最初，做饭对我来说仅仅是为了填饱肚子，后来喜欢上了拍照，并开始记录发生在厨房里的琐碎。现在想想，我当初大概是为了满足自己拍摄美好食物的欲望，才变得那么爱下厨，那么爱烘焙。这听上去有些本末倒置，但无论如何，我很庆幸自己有了这样一个能让自己和身边的人都更加快乐的爱好……哦，不对，有时候老吴会不那么快乐，比如做好一道菜却不能马上吃，因为要等我先拍好照片。

老吴就是我们家户主，我的先生。他是一个非常简单的人，一个爱说梦话的人，一个没有脾气的人。在外人眼中他有些木讷，但是在我眼中他是温暖和幽默的，他说世界上只有我一个人能懂他的幽默。这本书里老吴其实时不时会出现，准确地说，是老吴的手会时不时出现。虽然大多数时候都是我自己一人在家拍摄，但周末只要有时间，我总爱请他当手模，配合我拍照。有他的手出镜，照片就会显得更加温暖，更加有烟火味。在网络上分享自己的生活和吃食，没有任何目的，只是单纯地想要分享，也能让住在重庆的老爸老妈以最简单直接的方式了解我的生活。有朋友对我说：小猫，好喜欢看你的照片，就算生活和工作中有什么不开心的事，只要看了你的照片，就能得到片刻宁静，甚至能满血复活。每次听到类似的话，我都特别感动，这让我觉得自己做的这一点事情是有更多意义的。

有不少朋友在问：小猫，你什么时候出书啊？——嗯，就是现在。

这是我的第一本书，这是一本关于食物的书。书中的食物以水果为线索，甜的也好，咸的也好，主食也好，点心也好，总是会让人心情愉悦。这里的食谱有些非常简单，有些稍微复杂，但是只要用心去做，每个人都可以做好。因此，书中的食谱，大家尽可以根据自己的喜好和口味进行改造，做出自己的那份美味；我希望这本书可以为大家带来灵感，也许是味道的组合，也许是烹饪的方式，又或许是食物的造型或照片。
最后，感谢参与本书创作的吴海涛、吴正权。也再次感谢热情的读者们，希望你们都能喜欢这本书。

美丽可爱的水果，惹人垂涎的“果食”，让人心旷神怡的异国风情，乐观简单的生活态度，这本书的一切都让人着迷。

——下厨房主编Pan小月

 

 

刚来新西兰的时候我曾在Pizza 店打过工，对，就是大家最熟悉的必胜客。

  以前以为必胜客是很高级的Pizza 店，后来才发现，它不过是最普通亲民的连锁快餐店而已，真正好吃的Pizza 当然不是在必胜客，不过因为在那里打了将近两年的工，所以对必胜客的Pizza 还是很有感情的。那时候店里的几乎每个岗位我都做过：准备面饼，制作烘烤Pizza，切Pizza，柜台点单，收银，做值班经理……忙起来的时候感觉自己变成了一个机器人。有时候深夜，已经没什么客人的时候，我和店里的另一个女孩会把冰激凌包在Pizza 面皮里，放到炸薯条的炸锅里炸冰激凌吃；遇到过非常好心的客人，还记得我第一次收银的时候划卡不成功但我自己并没有发现，后来店长发现后叫我试着打电话询问客人是否可以回来重新付钱，他竟然二话不说开车回店里重新刷卡付钱……在必胜客打工的日子当时让人觉得颇为无聊和辛苦，但现在回想起来也充满乐趣，是人生中有趣的经历。

我最喜欢吃的是那些饼底薄脆、馅料不会过多、味道分明又口味清新的Pizza，最喜欢去的自然也是那些有着传统明火烧制的Pizza 烤炉店。自己在家做Pizza 就不奢望有明火烧制的Pizza 烤炉了，不过想要烤出脆脆的饼底也不难：添置一块Pizza 石就可以啦。

这款无花果Pizza 用了最经典的搭配：无花果 意大利生火腿。意大利生火腿适合生吃，所以事先把饼底烤好，趁热在上面摆上薄薄的火腿片、无花果和一些沙拉叶，淋少许酱汁，饼底的温度就会把生火腿暖到恰到好处，软软香香的，入口刚好。

 

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无花果Pizza（40分钟/中等/3-4人份）

-材料1 Pizza-

半份Pizza 面团（做法见41 页）

约3大匙番茄酱

70g 马苏里拉奶酪

3个无花果

1小把沙拉叶

4片意大利生火腿

-材料2 酱汁-

1.5小匙橄榄油

2小匙蜂蜜

1小匙意式香醋

少许现磨海盐和黑胡椒

1．将Pizza 石放入预热至225℃的烤箱加热30 分钟；
2．加热Pizza 石的同时将Pizza 沙拉叶洗净沥干，每个无花果切成4 份，把所有材料2 混合均匀调成酱汁备用；
3．案板上撒少许面粉防粘，将面团擀开成直径约为30cm 的薄片，涂抹番茄酱，撒奶酪；
4．将饼底放到Pizza 石上入炉再烤8 ～ 10 分钟，直到饼底变得金黄香脆，取出，放上意大利生火腿片、沙拉叶、无花果块，淋上酱汁即可。

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Tips

• 为了省事，做Pizza 的番茄酱可以直接用罐头番茄酱，如果家里有牛至的话，加些牛至，味道会更好。
• Pizza 面团每次可以多做一份，密封放于冰箱冷冻，使用前数小时放到冷藏室慢慢解冻即可，不影响口感。
• 意大利生火腿比较咸，所以酱汁里的盐千万别放多了，一丁点即可。
• 马苏里拉（Mozzarella）是一款来自意大利的淡味奶酪，是做Pizza 的首选奶酪，烤制后会变得相当黏稠，能拉出许多丝。真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的。