吃对食物 远离癌症

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2015年11月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787122248695
作者:寇媛 主编出版社:化学工业出版社出版时间:2015年11月 
编辑推荐
  1.从营养学和治疗学的角度人手,解密防癌抗癌的8大类93种常见食材
  2.详细介绍了每一种食物的营养价值、抗癌食性、必要的提示及怎么吃、推荐食谱等内容
  3.帮助癌症患者选对食物,达到防癌抗癌的目的。 
内容简介
  本书从营养学和治疗学的角度入手,解密防癌抗癌的8大类93种常见食材,并详细介绍了每一种食物的营养价值和抗癌食性、必要的提示及怎么吃、推荐食谱等,帮助癌症患者选对食物,达到防癌抗癌的目的。本书适合癌症患者及其家属阅读、参考。
作者简介
  寇媛,陕西省中医医院治未病与干保二科中医内科主治医师,医学硕士,擅长治疗脾胃病科常见病及多发疾病的诊疗,中西医结合治疗慢性胃炎,慢性萎缩性胃炎伴肠化、不典型增生,溃疡性结肠炎,肠易激综合症,消化性溃疡,反流性食管炎,慢性腹泻,贫血等疾病疗效较满意,并能熟练操作消化内镜。曾参与4项省市科研课题及多项国家新药的临床试验,公开发表论文数篇。
目  录
绪论
一、了解癌症 癌细胞的特点,癌症的病因、局部表现、易感人群
二、癌症的科学饮食 容易致癌的不良饮食习惯和癌症的饮食治疗
三、化疗期间患者饮食调理 化疗期间出现各种不良反应的饮食调理
四、胃癌患者饮食辅助疗法 胃癌术后的饮食调理
五、乳腺癌患者辨证选食方法 患了乳腺癌吃什么
六、食管癌患者如何选择饮食 举例介绍食管癌食谱
第一章 主食
一、玉米 抑制癌细胞生长,癌症患者的最佳主食
二、薏苡仁(薏米) 典型的“抗癌食物”,能抑制癌细胞增殖
三、荞麦 含有大量的镁,能抑制癌症的发展
四、燕麦 燕麦麸皮纤维可有效预防和缓解结肠癌、直肠癌
五、小米 米糠活性蛋白能抑制结肠癌和宫颈癌细胞增殖
六、糙米 糙米具有分解农药等放射性物质的功效,从而抗癌
前  言
  癌症的病因极其复杂,至今科学家仍在为之不懈努力地研究,但归结起来主要有遗传因素、病毒感染因素、环境因素等,其中*主要的是环境因素的影响。而在环境因素中饮食因素又是一个重要方面。在因癌症而死亡的病例调查中发现,其中有35%~40%与膳食营养有关。营养缺乏、营养过剩和营养失调都会造成人体营养障碍,因而可能引发肿瘤。目前认为可能受营养影响的肿瘤主要有食管癌、胃癌、肝癌、结肠癌、乳腺癌及肺癌等。专家估计,通过选择适宜的、多样化的和营养平衡的膳食,再加上适度的体力活动和维持适宜的体重,保持良好的心态,并持之以恒,可使当前人类的癌症减少30%~40%。
  为了能使广大读者认识癌症,并能通过饮食来防癌抗癌,我们特意编写了本书。
  本书从癌症的基本知识出发,重点从主食、蔬菜、菌类、水果、干果、肉蛋类、水产类、调味料、饮品,详细介绍了防癌抗癌的饮食种类及食用方法。全书内容通俗易懂,方法简便实用,让你通过本书的阅读不再会谈“癌”色变,并通过合理的饮食达到防癌抗癌的目的。
  限于笔者的能力有限,本书所录难免有遗珠之憾,尚请各位专家批评指正。*后衷心希望读者朋友都能选对食物、吃对食物,远离癌症的伤害。
  编者

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