POD—畜禽副产物综合利用技术

POD产品说明： 1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。 2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。 3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本，因此售价高于原书定1120. 按需印刷的图书，出版社生产 

经过改革开放30多年的发展，我国已经在畜禽副产物的利用方面做了大量的研究，并取得了一定的成就，但与国外相比仍然存在一定的差距，尤其是在产品的精细加工技术方面，我国企业的生产水平明显低于国外水平。如何进行深入的研究与高附加值产品的开发，已成为我国科研工作者必须面对的重要课题。
国家“十一五”农产品加工业发展重点之一即是加强研究畜禽血液、骨组织、畜禽脏器、皮毛绒等的利用，提高我国畜禽副产物综合利用水平。只有对畜禽副产物的相关技术进行深入的研究，开发高附加值产品，才能提高畜禽养殖的经济效益，减少资源浪费，促进产业持续、快速、健康、稳定地发展，因此，加强畜禽副产物的开发利用具有十分重要的意义。
作者基于当前我国在畜禽副产物综合利用方面的技术需求与发展需要，编写了这本操作性较强的特色教材。书中所涉及的内容包括畜禽产物生产过程中的皮、毛、羽毛、蹄、角、骨、内脏、各种腺体、血液以及禽蛋副产物等多项加工技术，并结合了生命科学、生物科学、营养学、现代化工、食品科学等学科中高新技术的**应用与我国畜禽副产物资源利用的现状，对各种副产物资源在生化、制药等领域的广阔应用前景也进行了分析与展望。特别需要说明的是，水产品虽不属于畜禽范畴，但其副产物也具有较高的利用价值，且在教学和科研中常将其列入。