中国养蚕法：在湖州的实践与观察

19世纪中叶，家蚕微粒子病以摧枯拉朽之势重创了地中海沿岸的丝绸产业并持续肆虐了数十年之久。意大利作为该地区的产丝大国，其霸主地位也因此一去不返。为了寻找健康的蚕种，探索对抗蚕病的科学方法，一支由7人组成的科考、商业探险队于1859年从意大利出发前往中国，克服重重阻碍后落脚于湖州的一座小寺庙中。他们不但在当地购买了大量的蚕种，还进行了为期约50天的养蚕实验，以欧洲蚕学专家的眼光对湖州的养蚕法进行了较为深入的研究，并写下了本书。 

本书的主体为19世纪意大利探险家卡斯特拉尼在中国近两个月生活、实验的详尽记录。原著为意大利语，现被译为中文和英文出版。为了让读者更加了解当时的丝绸桑蚕业和时代背景，在译文前还有两篇介绍性文章，分别介绍了探险队的行程和随队摄影师及其作品。这本书的独特之处在于以外国养蚕专家的视角描述、展现了19世纪湖州栽桑养蚕的技艺；同时，书中还附有二十多张上海、杭州、湖州的老照片，是当时探险队的随队摄影师贾科莫?卡内瓦所摄。照片首次清晰地见证了湖州的蚕人蚕事，为今天对湖州桑蚕历史的研究提供了宝贵的资料。

本书作者乔凡?巴蒂斯塔?卡斯特拉尼为19世纪中叶意大利著名探险家。本书中译者楼航燕系中国丝绸博物馆社会教育部副主任，副研究馆员。曾参与以下书籍的编撰工作：中华书局《中国丝绸文化》、浙江古籍出版社《丝绸文化一百问》、北京科学技术出版社《走进专业科技博物馆》。

序：意大利人眼中的湖州丝绸1859年前往印度和中国的卡斯特拉尼和佛莱斯奇探险队…………………………5贾科莫?卡内瓦：摄影师在中国……………………………………………………24《中国养蚕法：在湖州的实践与观察》中译本……………………………………35关于贾科莫?卡内瓦在1859年于中国所拍照片的简介…………………………134Preface: Huzhou Silk in the Eyes of ItaliansThe Castellani and Freschi Expedition to India and China in 1859………………………150Giacomo Caneva: A Photographer in China…………………………………………………179English Version of On the Rearing of Silkworms in China Carried Out and Observed in Loco……………………………………………………………………………195 A Brief Note on Giacomo Caneva’s Chinese Photos Taken in 1859…………………341