常见病慢性病，这样吃就对了:三分治七分养，权威医师教你吃对了病就没了

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2015年03月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：软精装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787553738758
• 丛书名：含章·食在好健康

作者:何一成出版社:江苏科学技术出版社出版时间:2015年03月 

编辑推荐

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1、清晰分类索引，让读者一目了然，迅速定位查询结果。

2、本书严选60种生活中常见疾病，分析成因，病理概述、医生现身说法并搭配缓解妙招，让读者更加了解健康警讯。

3、针对不同病症，特别设计常见疾病饮食宜忌大公开，教读者正确搭配、聪明搭配、吃对食物、应用食疗，同时搭配 136道美味对症料理及其烹饪法，兼具美味与健康，有效食养增进身体防御力。

 

内容简介

《常见病慢性病，这样吃就对了》针对食材搭配、清洗储存、烹饪方式、适宜体质、对症人群、营养知识、四季饮食宜忌，专家现身说法，一次解答所有疑惑。饮食宜忌对身体健康、疾病的康复，发挥重要作用，正确挑选、聪明搭配，吃对食物、应用食疗至关重要，本书还特别设计营养食谱，兼具美味与健康，有效食养增进身体防御力。
吃对了，疾病远离你
想要健康，先从懂吃开始
关键饮食　享受无病一身轻
常见食物养生妙用、饮食宜忌一次大公开
了解食材组合吃出营养均衡对症调养身体
◎60种常见病饮食宜忌特殊人群饮食宜忌四季饮食宜忌食材搭配宜忌。
◎60种常见病饮食宜忌大公开 136道美味对症料理健康吃，中西医观点兼备，超实用常见疾病保健大全。《常见病慢性病，这样吃就对了》针对食材搭配、清洗储存、烹饪方式、适宜体质、对症人群、营养知识、四季饮食宜忌，专家现身说法，一次解答所有疑惑。饮食宜忌对身体健康、疾病的康复，发挥重要作用，正确挑选、聪明搭配，吃对食物、应用食疗至关重要，本书还特别设计营养食谱，兼具美味与健康，有效食养增进身体防御力。<br /> 吃对了，疾病远离你<br /> 想要健康，先从懂吃开始<br /> 关键饮食　享受无病一身轻<br /> 常见食物养生妙用、饮食宜忌一次大公开<br /> 了解食材组合吃出营养均衡对症调养身体<br /> ◎60种常见病饮食宜忌特殊人群饮食宜忌四季饮食宜忌食材搭配宜忌。<br /> ◎60种常见病饮食宜忌大公开 136道美味对症料理健康吃，中西医观点兼备，超实用常见疾病保健大全。<br /> ◎由医师、中医师、营养师提供疾病症状、就诊科别、舒缓妙招、营养需求、食疗效果完整资讯。药食同源，疾病饮食调理，胜过药物治疗，合理选择饮食，达到身体强健、防病治病，是本家庭必备实用书。<br /> <div> </div>

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作者简介

何一成：现任书田诊所家医科主任、荣新诊所副院长，世界抗衰老医学会会员，家庭医学专科医师。毕业于中国台湾阳明大学医学系，中国台湾阳明大学传统医学研究所硕士。代表著作有《高血压就要这样吃》《糖尿病就要这样吃》《8 周改善糖尿病食疗事典》《8 周降低胆固醇食疗事典》《8 周降低高血压食疗事典》《酸碱平衡特效食谱》《完美抗老特效食谱》。

目　　录

作 者 序 把吃出来的病吃回去
推 荐 序 吃对了，跟大病小病说再见
推 荐 序 用食物为自己做自疗
导 读 如何使用本书
索 引 常见病笔画速查表
Part 1 疾病食疗养生
Chapter 1 食物是你最好的医生
18 懂得“挑食”才健康
19 认识食物“五味”
20 认识食物“五色”
22 认识食物“四性”
Chapter 2 对应体质吃出健康
24 你是哪一种体质
26 8大体质就要这样吃作 者 序 把吃出来的病吃回去<br /> 推 荐 序 吃对了，跟大病小病说再见<br /> 推 荐 序 用食物为自己做自疗<br /> 导 读 如何使用本书<br /> 索 引 常见病笔画速查表<br /> Part 1 疾病食疗养生<br /> Chapter 1 食物是你最好的医生<br /> 18 懂得“挑食”才健康<br /> 19 认识食物“五味”<br /> 20 认识食物“五色”<br /> 22 认识食物“四性”<br /> Chapter 2 对应体质吃出健康<br /> 24 你是哪一种体质<br /> 26 8大体质就要这样吃<br /> Chapter 3 常见食物聪明吃<br /> 28 健康加分的饮食组合<br /> 31 过量有碍健康的饮食组合<br /> 36 吃东西小心配错饮料<br /> 38 单一食材注意事项<br /> Chapter 4 营养素的15种保健功效<br /> Chapter 5 四季养生食疗法则<br /> 44 春季滋补养生<br /> 45 夏季清热解毒<br /> 46 秋季滋阴润肺<br /> 47 冬季温润补元<br /> 84 荨麻疹 远离过敏原，提升免疫力<br /> ● 鲜橙菠萝汁<br /> 循环系统疾病<br /> 86 高血压 钠摄取量每日2~2.4克<br /> ● 香芹炒豆干<br /> ● 焗烤土豆西红柿盅<br /> ● 茄汁糖醋鱼<br /> 90 冠心病 多吃蔬果、高纤食品<br /> ● 五谷红枣饭<br /> 93 心肌梗死 采取低胆固醇饮食<br /> ● 腐皮炒菠菜<br /> 96 心肌炎 少量多餐，均衡饮食<br /> ● 花生酱拌西芹<br /> 肝胆科疾病<br /> 98 乙型病毒性肝炎 脂肪摄取每日<br /> 35~45克<br /> ● 时蔬炒豆腐<br /> ● 西红柿炒蛋<br /> ● 香煎白带鱼<br /> 102 脂肪肝 控制总热量，减少脂肪<br /> 摄入<br /> ● 鲜蔬糙米粥<br /> ● 枸杞蒸蛋<br /> ● 蚝油生菜<br /> 106 胆结石 低糖、低脂、低胆固醇<br /> ● 核桃拌香蕉<br /> ● 草莓芦笋手卷<br /> ● 金香菠萝拌三文鱼<br /> Part 2 60种常见病饮食宜忌<br /> 呼吸系统疾病<br /> 50 感冒 选择软、流质食物<br /> ● 姜汁红薯甜汤<br /> ● 姜丝炒冬瓜<br /> ● 苋菜香炒咸蛋<br /> 54 哮喘 减少食品添加剂的摄入<br /> ● 糖醋洋葱鸡肉<br /> 56 支气管炎 均衡饮食，补充营养<br /> ● 胡萝卜番石榴汁<br /> 消化系统疾病<br /> 58 胃炎 避免刺激、酸甜、难消化的<br /> 食物<br /> ● 香甜莲藕汁<br /> ● 蛋香芦荟粥<br /> ● 豆腐蛋黄粥<br /> 62 胀气 避免容易产气的食物<br /> ● 香蕉木瓜汁<br /> 65 便秘 多喝水，摄取高纤食物<br /> ● 凉拌牛蒡魔芋丝<br /> 68 痔疮 饮食温和，口味清淡<br /> ● 沁凉西瓜果醋饮<br /> 71 腹泻 选择富含水溶性膳食纤维的<br /> 食物<br /> ● 鲜美三文鱼粥<br /> 皮肤科疾病<br /> 74 青春痘 饮食清淡，多吃蔬果<br /> ● 凉拌鲜蔬沙拉<br /> ● 鲜果苦瓜汁<br /> ● 美颜葡萄柚果冻<br /> 78 湿疹 摄取均衡完整的营养<br /> ● 丝瓜茶汤<br /> 81 过敏 饮食均衡，服用益生菌<br /> ● 青柠香烤三文鱼<br /> CONTENTS<br /> 目 录<br /> 110 尿毒症 避免食用加工食品<br /> ● 翡翠圆白菜卷<br /> ● 爽口藕饴<br /> ● 香炸三蔬<br /> 泌尿系统疾病<br /> 114 肾结石 摄取足量水分和钙质<br /> ● 黄瓜烩海参<br /> 117 泌尿系感染 少糖、多蔬果<br /> ● 西红柿黄瓜蔬菜卷<br /> 甲状腺疾病<br /> 120 甲状腺功能亢进 减少碘摄取<br /> ● 豌豆角炒鸡柳<br /> ● 韭菜炒鱿鱼<br /> ● 胡萝卜小排粥<br /> 124 甲状腺功能低下 低热量饮食<br /> ● 海带排骨汤<br /> 骨关节疾病<br /> 126 骨质疏松症 补充钙质<br /> ● 红薯叶味噌汤<br /> ● 油菜炒丁香鱼<br /> ● 开阳芥蓝<br /> 风湿免疫系统疾病<br /> 130 类风湿性关节炎 营养均衡<br /> ● 白菜豆腐三文鱼汤<br /> ● 香煎鱼<br /> ● 海带豆腐汤<br /> 精神神经系统疾病<br /> 134 偏头痛 三餐定时定量<br /> ● 麻酱凉拌紫茄<br /> ● 麻婆豆腐<br /> ● 核桃莲藕甜汤<br /> 138 中风 选择多元不饱和脂肪酸食物<br /> ● 牡蛎汤<br /> ● 翡翠菠菜鲷鱼卷<br /> ● 豆酥鳕鱼<br /> 142 坐骨神经痛 均衡饮食，控制热量<br /> ● 红豆糙米饭<br /> 145 帕金森综合征 适量摄取坚果<br /> ● 草莓杏仁冻<br /> 148 阿兹海默症 补充鱼类，避免刺<br /> 激品<br /> ● 清蒸豆腐三文鱼<br /> 造血系统疾病<br /> 150 贫血 摄取足够营养，不偏食<br /> ● 绿菠猪肝汤<br /> ● 蛤蜊蒸蛋<br /> ● 香芹炒牛肉<br /> 154 白血病 选择新鲜食材，不生食<br /> ●●焗烤彩椒金枪鱼<br /> ● 清炖西红柿排骨汤<br /> ● 松子炒饭<br /> 代谢与内分泌系统疾病<br /> 158 高脂血症 少饱和脂肪酸， 多<br /> 蔬果<br /> ● 五味鲳鱼<br /> ● 蒜烧鳗鱼<br /> ● 凉拌紫茄<br /> 162 糖尿病 少油、少盐、少糖、高纤<br /> ● 牛蒡炒肉丝<br /> ● 果香麦粥<br /> ● 核桃苹果牛奶<br /> 166 痛风 补充水分，多吃碱性食物<br /> ● 芹菜蔬果汁<br /> ● 圆白菜胡萝卜汁<br /> ● 清炒丝瓜<br /> CONTENTS<br /> 妇科疾病<br /> 170 痛经 不偏食，避免生冷食物<br /> ● 山药红豆汤<br /> ● 红枣山药排骨汤<br /> ● 芦笋西红柿牛奶<br /> 174 子宫内膜异位症 远离油炸食物<br /> ● 西蓝花炒鱼片<br /> ● 三文鱼炒西芹<br /> ● 栗子烧白菜<br /> 178 女性更年期综合征 多元均衡饮食<br /> ● 豆浆燕麦粥<br /> ● 菠萝苹果优酪乳<br /> ● 山药桂香荞麦面<br /> 182 白带异常 营养均衡，饮食清淡<br /> ● 高纤红薯糙米饭<br /> ● 橙香鸡肉鲜蔬卷<br /> ● 黑木耳炒蛋<br /> 男科疾病<br /> 186 阳痿 全面补充营养素<br /> ● 韭菜炒干贝<br /> ● 苋菜炒羊肉<br /> ● 葡萄优酪乳<br /> 190 前列腺炎 补充水分，远离烟酒<br /> ● 牡蛎盖饭<br /> 儿科疾病<br /> 193 麻疹 避免刺激性食物<br /> ● 牛肉香拌四季豆<br /> 195 水痘 补充维生素A、B族维生素和<br /> 维生素C<br /> ● 鸡柳炒银芽<br /> 目 录<br /> 眼科疾病<br /> 197 近视 多吃黄绿色蔬菜<br /> ● 枸杞子鳗鱼汤<br /> ● 虾米炒空心菜<br /> ● 乌贼鲜果沙拉<br /> 201 结膜炎 补充营养，避免辛辣食物<br /> ● 鸡蛋奶冻<br /> ● 土豆炒鸡肉<br /> ● 百合拌金枪鱼<br /> 205 白内障 多吃新鲜蔬果，补充水分<br /> ● 枸杞子炒圆白菜<br /> ● 鸡蓉玉米浓汤<br /> ● 彩椒拌芦笋<br /> 209 青光眼 每次饮水不超过300毫升<br /> ● 芝麻拌菠菜<br /> 耳鼻喉科疾病<br /> 212 过敏性鼻炎 均衡摄取6大类营<br /> 养素<br /> ● 猪肝炒菠菜<br /> ● 韭菜拌核桃<br /> ● 罗勒玉米蛋饼<br /> 216 鼻窦炎 适量选择温性食物<br /> ● 洋葱西蓝花浓汤<br /> ● 苋菜香炒皮蛋<br /> ● 清煮南瓜<br /> 牙科疾病<br /> 220 牙周病 不偏食，摄取足够营养<br /> ● 西红柿乳酪三明治<br /> ● 银鱼炒苋菜<br /> ● 蜂蜜柠檬汁<br /> 224 口腔溃疡 避免辛辣、重口味食物<br /> ● 香甜燕麦浆<br /> ● 冬瓜三文鱼汤<br /> ● 降火芦笋苦瓜汁<br /> 228 肺癌 多吃蔬果，适量饮用绿茶<br /> ● 糖醋凉拌花椰菜<br /> ● 芦笋炒三丝<br /> ● 上海青炒香菇<br /> 232 肝癌 不可食用发霉食物<br /> ● 清蒸鲜菇鳕鱼<br /> ● 红枣百合炒豆苗<br /> ● 小黄瓜炒猪肝<br /> 236 子宫颈癌 少食烟熏、腌制食物<br /> ● 香拌三菇凉面<br /> ● 黄金南瓜豆奶<br /> ● 杏仁土豆浓汤<br /> 240 乳腺癌 70%白肉，30%红肉<br /> ● 香蒜芥蓝<br /> ● 醋拌彩椒西蓝花<br /> ● 什锦海鲜面<br /> 244 结肠直肠癌 拒绝高脂、低纤饮食<br /> ● 木瓜牛奶<br /> ● 双菇凉拌鸡肉<br /> ● 味噌豆腐汤<br /> 248 胃癌 多吃十字花科类蔬菜<br /> ● 鲜果蔬菜卷<br /> ● 水果土豆泥<br /> ● 红烧茄子<br /> 252 口腔癌 多吃黄橙红色蔬果<br /> ● 蛋花燕麦粥<br /> ● 白菜银鱼面<br /> ● 胡萝卜猪肉粥<br /> 其他疾病<br /> 256 失眠 晚餐8分饱，睡前勿进食<br /> ● 南瓜糙米粥<br /> ● 核桃苹果沙拉<br /> ● 糖醋菠萝鸡肉<br /> Part 3 吃对营养 健康100分<br /> Chapter 1 不可不吃的7大营养素<br /> 262 水<br /> 263 蛋白质<br /> 264 糖类<br /> 265 脂质<br /> 266 矿物质<br /> 267 维生素<br /> 268 膳食纤维<br /> 269 6大类食物的黄金比例<br /> Chapter 2 吃出一家大小的健康<br /> 270 婴儿、幼儿<br /> 271 青少年<br /> 272 青壮年<br /> 273 中年<br /> 274 更年期<br /> 275 老年期<br /> Chapter 3 健康一生的饮食观念<br /> 276 这样吃就对了——正确饮食<br /> 原则<br /> 278 【附录】常见病VS宜吃保健<br /> 　　　　　食品／成分建议表__<br /> <div> </div>

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前　　言

把吃出来的病吃回去
机器要插电或是加油以维持运作；拥有高贵名车的人，会为爱车选择最好的油料，以免造成机件的损害。人体也像一部相当复杂的机器，其精密程度，绝不亚于世界上任何一种高科技产品。
健康要自我管理
大脑的鬼斧神工就不用细说了，连许多平常容易被我们忽略的小地方，例如手指关节、眼球肌肉等，其构造与运作模式之巧妙，每年医学研究都有新的发现。机器坏了可以买一部新的，但每个人只有一个身体，其宝贵程度绝不亚于名车，维系人体运转之所需的，是每日所摄取的食物，又怎能不慎选呢？把吃出来的病吃回去<br /> 机器要插电或是加油以维持运作；拥有高贵名车的人，会为爱车选择最好的油料，以免造成机件的损害。人体也像一部相当复杂的机器，其精密程度，绝不亚于世界上任何一种高科技产品。<br /> 健康要自我管理<br /> 大脑的鬼斧神工就不用细说了，连许多平常容易被我们忽略的小地方，例如手指关节、眼球肌肉等，其构造与运作模式之巧妙，每年医学研究都有新的发现。机器坏了可以买一部新的，但每个人只有一个身体，其宝贵程度绝不亚于名车，维系人体运转之所需的，是每日所摄取的食物，又怎能不慎选呢？<br /> 就如同每一款机器有不同规格，需要不同电压、电量，或汽油、柴油，人体需要从食物中摄取哪些营养素，有共同原则，也有因人而异之处。不过可确定的是，吃对食物，符合身体所需，这部机器自会稳定运转，维持在健康状态。反过来说，倘若食物不能提供身体所需养分，无论过多或过少，都可能让它上演罢工记，或发生大小问题，我们称此现象为“生病”。维持良好的饮食习惯，就是人体最佳保养方式。万一真的发生故障，除了及早寻求专业人员（医师）的协助，进厂（医院）维修（治疗）之外，适当地调整饮食结构也很重要。<br /> 吃对了，疾病远离你<br /> 生病的时候该吃些什么？该怎么吃？有哪些注意事项？来自四面八方的大量资讯，常让人感到头昏眼花，甚至不易执行，内容是否正确也很令人忧虑。没有正面效果不要紧，万一伤害身体健康，岂不是雪上加霜、得不偿失？为了避免上述状况，本书特别列举数十种常见疾病，如感冒、偏头痛、高血压、贫血、皮肤炎、失眠等，加以分门别类及系统化整理，方便读者翻查，让读者能轻松地找到问题之所在，进而寻求答案。<br /> 内容则由我、中医师与营养师严密把关，除了针对各种不同病症，提供“就诊科别”、“英文病称”、“症状停看听”等资讯，还安排了“健康警讯”、“营养素需求”、“医生小叮咛”、“舒缓不适妙招”（NOTE）、“饮食宜忌公布栏”、“食材配对”与“中医师的小偏方”等相当实用的单元，为读者提供最适切，也最正确的常见病饮食宜忌，协助读者通过饮食的辅助，挥别病痛困扰，维持身体健康。<br /> <div> </div>

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媒体评论

书中所有针对疾病所提供的食材或搭配，都经过特别谨慎的判断，希望通过适当的介绍，让您能在短时间内，为自己或家人找到*的饮食方式。想达到健康功效，不能光说不练，阅读本书后，须把想要健康的念头，化成实际的行动，才能真正获得健康。我诚挚地将本书推荐给您，希望让您很快摆脱疾病威胁，迈向健康美满的人生。
——中国台湾长庚技术学院营养学讲师＆营养师 萧千祐

在线试读部分章节

四季养生食疗法则
中国人的养生法则，一向遵循自然，配合天地万物的变化，当然也包含四季更替，因此有“春生、夏长、秋养、冬藏”，以及“春温、夏热、秋燥、冬寒”等说法。接下来我们就从饮食的观点出发，了解在不同的季节里，有哪些不同的养生食疗法则。
春季滋补养生
春季节气：立春、雨水、惊蛰
春分、清明、谷雨
春天气候从寒冷渐渐回温，不仅万物欣欣向荣，就连人体也随之运作起来，所以此刻正是为健康打好基础的最佳时机。从中医观点来看，春天养生的主要目的是养阳气，为的就是能预防秋冬时可能发生的“寒证”，而此季节中养气的重点，则在于肝经与胆经。
春季饮食重点
1 春季肝气旺盛，容易影响脾胃消化，饮食以清淡为宜。
2 食用当季绿色蔬菜，可补充冬季摄取不足的维生素和矿物质。
春季养生原则
1 注意保暖，避免因为气温骤升骤降，所引发的各种呼吸道和过敏问题。
2 维持情绪稳定，少生气，避免肝火上升而伤肝。
3 调整作息，尽量早起，同时进行和缓的伸展运动，舒筋活络以养护肝脏。
春季养生食补
1 不宜过度进补，以免过分滋补，影响肝气生发。
2 若需食补，建议选用莲子、白术、花生、白果等平性食物。
3 银耳可防发炎，亦可促进肝脏蛋白质合成，适合春天食用。四季养生食疗法则<br /> 中国人的养生法则，一向遵循自然，配合天地万物的变化，当然也包含四季更替，因此有“春生、夏长、秋养、冬藏”，以及“春温、夏热、秋燥、冬寒”等说法。接下来我们就从饮食的观点出发，了解在不同的季节里，有哪些不同的养生食疗法则。<br /> 春季滋补养生<br /> 春季节气：立春、雨水、惊蛰<br /> 春分、清明、谷雨<br /> 春天气候从寒冷渐渐回温，不仅万物欣欣向荣，就连人体也随之运作起来，所以此刻正是为健康打好基础的最佳时机。从中医观点来看，春天养生的主要目的是养阳气，为的就是能预防秋冬时可能发生的“寒证”，而此季节中养气的重点，则在于肝经与胆经。<br /> 春季饮食重点<br /> 1 春季肝气旺盛，容易影响脾胃消化，饮食以清淡为宜。<br /> 2 食用当季绿色蔬菜，可补充冬季摄取不足的维生素和矿物质。<br /> 春季养生原则<br /> 1 注意保暖，避免因为气温骤升骤降，所引发的各种呼吸道和过敏问题。<br /> 2 维持情绪稳定，少生气，避免肝火上升而伤肝。<br /> 3 调整作息，尽量早起，同时进行和缓的伸展运动，舒筋活络以养护肝脏。<br /> 春季养生食补<br /> 1 不宜过度进补，以免过分滋补，影响肝气生发。<br /> 2 若需食补，建议选用莲子、白术、花生、白果等平性食物。<br /> 3 银耳可防发炎，亦可促进肝脏蛋白质合成，适合春天食用。<br /> 4 过敏体质的哮喘者，应少吃冰冷或寒性食物，例如瓜类或蟹。<br /> <br /> 夏季清热解毒<br /> 夏季节气：立夏、小满、芒种夏至、小暑、大暑<br /> 夏天艳阳高照、雨水多，天气可用闷、热、燥来形容，人体也处于阳气旺盛的状态，心脏功能特别活跃。从中医观点来看，夏季身体有“心火旺、肺气衰”的特点，容易导致“伤津耗气，困顿疲乏”，因此养生首重精神调养。<br /> 夏季饮食重点<br /> 1 夏季人体出汗多，容易造成电解质紊乱，应随时注意补充水分。<br /> 2 气温偏高，容易使食物变质、滋生细菌，因此务必特别留意食物的保存、清洁卫生。<br /> 3 夏季饮食宜清爽，避免油炸、油煎等料理方式，以免加重身体负担。<br /> 夏季养生原则<br /> 1 由于昼长夜短，人们在夏季时常睡得晚、起得早，睡眠时间较少。适度午睡有助于补充体力、消除疲劳、保护心脏血管与大脑。<br /> 2 做好防晒工作，避免中暑、晒伤。<br /> 3 适当的情绪抒发，是夏季养生重点之一。要懂得宣泄，别太过压抑。<br /> 夏季养生食补<br /> 1 适量食用清淡且带有苦味的食物，如苦瓜、芥蓝等。这些食物有清热、降火等效用，能帮助舒缓夏日不适。<br /> 2 每餐宜定时定量，避免贪凉和过度摄取冰品及寒凉性食物。<br /> 3 钙和锌常随汗水排出，建议从瘦肉、乳制品、核果类、鱼类与蛋类等食物中适量补充。<br /> 4 天气燥热容易使人缺乏食欲，可适当运用葱、姜、大蒜等辛香料，或是柠檬、柳橙等酸甜食材，为菜肴提味，促进食欲<br /> 5 丝瓜、冬瓜、小黄瓜、绿豆、四季豆、芦笋、芦荟等当季食材，具清热利尿之效，适合夏天食用。<br /> 秋季滋阴润肺<br /> 秋季节气：立秋、处暑、白露秋分、寒露、霜降<br /> 经过春生夏长，时序进入秋收季节，此时气候从夏的闷热，转趋干爽。从中医观点来看，秋天的主气为“燥”，人体特别需要水分滋润。此季的养生重点，在于清热润燥，以舒缓燥气对人体所造成的不适。<br /> 秋季饮食重点<br /> 1 少吃辣椒、葱、大蒜等刺激性食物，以免加重体内的燥气。此外，寒凉性的食物也应少吃。<br /> 2 最佳进食方式为少量多餐，选择容易咀嚼、消化的食物，同时应减少油脂的摄取。<br /> 秋季养生原则<br /> 1 睡眠充足不熬夜，维持正常作息规律，以降低脑血管疾病发生的概率。<br /> 2 秋季气温下降，肌肉伸展能力降低、血管较易收缩，人体活动力趋缓，因此运动不宜过于激烈，且事前应做好暖身准备。<br /> 秋季养生食补<br /> 1 选择具有“助肝气、敛肺气”效用的食材，以强化呼吸道功能，例如水梨、百合、莲藕等。<br /> 2 增加酸味食物的摄取，例如苹果、葡萄、杨桃、柠檬、柚子、山楂等，有助于生津滋润。<br /> 3 芝麻、核桃、黑木耳、蜂蜜、甘蔗、银耳等食材，可润燥养阴，适合在秋天食用。<br /> 4 秋天的燥气，容易对肺部造成负担。可多摄取银耳、水梨、山药、百合、莲藕等，具滋润呼吸道作用的食物。<br /> 5 热粥护胃补气，是秋天的理想早餐。<br /> <br /> 冬季温润补元<br /> 冬季节气：立冬、小雪、大雪冬至、小寒、大寒<br /> 冬天阳光较弱，且寒气逼人，容易损害阳气，中医观点强调，冬季养生应以“敛阴护阳”为主。有句古话说：“冬不藏精，春必病温，”可见冬季需好好调养人体五脏，也难怪会有“补冬”一词。<br /> 冬季首重温润补元，“元”意指生命之元，说的就是负责“藏精”的肾脏。无论食补或药补，冬季养生多以强化肾脏功能为出发点。<br /> 冬季饮食重点<br /> 1 适度增加热量摄取，以维持身体的正常运作，提高耐寒能力。<br /> 2 冬季应多吃生鲜蔬果，除了补足水分，也应增加维生素的摄取量。<br /> 冬季养生原则<br /> 1 早睡晚起，以保持元气。<br /> 2 注意保暖，尤其是背部保暖，可减少感冒的发生。<br /> 3 保持室内空气流通，避免二氧化碳浓度偏高，或一氧化碳中毒。<br /> 冬季养生食补<br /> 1 无论是食补或药补，均应视个人体质进行，按照“虚则补之，寒则温之”的基本原则。<br /> 2 摄取足量的蛋白质、脂肪，可以提升免疫力。<br /> 3 羊肉、鸡肉、牛肉、深海鱼、蛋类、奶类，都是冬季最佳的蛋白质来源。<br /> 4 胡萝卜、韭菜、芫荽、洋葱、红豆、芝麻、核桃、龙眼、辣椒、葱、姜、大蒜，属于温热性食物，有助于御寒，可达到防病强身的效果。<br /> 5 现代人营养充足，不一定要进补。均衡摄取6大类食物，才是食补养生的关键。<br /> 6 四神汤具有健脾、补肾的功效，是冬天理想的食补选择。<br /> <div> </div>

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother/201503/17_1/201503171506291304.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother/201503/17_1/201503171506301305.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201503/17_1/201503171506301306.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother/201503/17_1/201503171506301307.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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