长寿尽在一粥一饭中

　　随书附赠
　　“伺候好你的五脏是长寿的根本”
　　全彩拉页
　　超级养生畅销书作者张晔
　　告诉你优雅变老=健康身体+乐观心态
　　长寿尽在一粥一饭中
　　坚持粗茶淡饭
　　粗细、荤素、干稀合理搭配
　　跟着大自然的脚步，吃应季蔬果
　　儿女回家吃饭，父母开怀长寿
　　这是一本兼具针对性和实用性的饮食长寿保健指南，全书从饮食营养、饮食原则、喝什么水*长寿、吃出好心情以及食补有方、对症吃饭、顺时而食等多个方面介绍了饮食长寿的知识，推荐了很多保健食谱，帮助中老年人在日常生活中合理规划好自己的饮食，通过饮食来延年益寿。

 

 

　　合理的饮食和营养，能延缓衰老，减少疾病的发生。多了解一些老年人饮食和营养方面的知识，保证老年人科学饮食，这样不仅能让老年人有一个健康快乐的日常生活，也可以*限度地减少疾病给老人带来的磨难和不幸。本书从长寿老人的饮食原则入手，就老年人最关心的饮食营养、饮食原则、饮食选择、饮食疗养、饮食习惯、顺时养生等方面进行了详细的介绍，教老年人如何吃对食物，帮老年人学会用食物进行养生保健，最终能够健康长寿。

　　主编张晔解放军309医院营养科前主任中央电视台《健康之路》特邀专家北京电视台《养生堂》特邀专家副主编于建敏解放军309医院门诊部保健科副主任医师

　　张晔老师是国内一线的营养学家，从事营养工作近30年，长期活跃在临床营养工作第一线。2011年在医院的病区、社区、学校、企事业单位等做了近百场饮食健康讲座；录制科普电视节目百余期；在报纸、杂志上发表多篇健康饮食科普文章。她经常面带微笑，但谈到营养问题却无比认真，她认为让人们生活得健康是自己莫大的幸福。
　　——健康时报网

　　预防癌症，请加“营养锁”
　　癌症是目前我国人体健康的最危险杀手，在我国人口死因中占第一位。癌症的发生与人们的膳食和生活方式关系密切。对于癌症，人们现在尚无有效的根治手段，但是健康的生活方式和合理的饮食可以让人远离癌症。
　　全谷类食物是防癌抗癌的基础
　　现代很多疾病，尤其是癌症，与饮食过于精细有很大的关系。很多营养素在食物精细制作的过程中流失了，这就导致我们虽然进食了大量的食物，却没有获得太多的营养，随之各种疾病也就来了，所以，常食全谷类食物是预防癌症和各种疾病的基础。
　　全谷类食物营养价值高，含有构成细胞所需的蛋白质、糖类、膳食纤维、B族维生素、无机盐等，能增加能量的代谢，舒缓紧张情绪，维持神经系统的稳定。
　　全谷类食物虽然营养丰富，但口感较硬，脾胃不好的人，可以将其做成米粥或者和其他一些食物一起食用，这样既能吸收五谷的营养，又能享受食物的美味。
　　连皮带子一起吃，保留营养最大值天然蔬果及全谷中的皮和子是大自然赐予人类的抗癌圣品。尤其是植物生化素，它具有抗氧化作用，可以清除体内有害的自由基，对预防癌症有一定的效果。如葡萄皮中的白藜芦醇就是一种抗癌物质，有抑制组织细胞内癌基因的作用；葡萄子中的花青素，能够抗氧化，对癌细胞增殖有一定的抑制作用。所以，建议大家吃葡萄时，不要吐掉营养丰富的皮和子。