配餐方法
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- 版 次:1
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- 印刷时间:2009年01月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501965441
作者:刘方成 编著出版社:中国轻工业出版社出版时间:2009年02月
目 录
第一章 膳食与营养基础知识
第一节 食物分类和食物丰度表
一、食物分类方法
二、食物分类表和食物丰度表
三、食物分类和食物丰度表说明
第二节 膳食结构
一、膳食应有合理的食物组成
二、食物量化表
第三节 人体所需营养素标准
一、人体所需营养素
二、膳食营养素参考摄入量
三、膳食营养素供给量与推荐摄入量的关系
四、确定膳食中常用营养素的推荐摄入量(RNI)
第四节 能量及其分配应用
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