法式甜点教室

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2015年09月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787530478363

作者:【法】比尔吉-达尔·斯特恩，【法】多里安涅托　（著），翁秋涵，秦颖峰　(译)出版社:北京科学技术出版社出版时间:2015年09月 

编辑推荐

　　·《厨艺大师》是一档美食真人秀节目，已得到40多个国家的认可与传播，参赛者必须做出令裁判惊艳的美食才能脱颖而出，书中选入的甜点都是节目中兼具摩登造型与美味口感的甄选甜点。
　　·书中甜点均是经典法式甜点的再现或改良，口味地道。
　　·通过大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图，甜点制作定能100%成功。
 

内容简介

　　爱尔兰风情提拉米苏，巴黎风味布丁，百里香味水果派，开心果仁漂浮岛，玛德莱娜蛋糕，摩卡劈柴蛋糕，巧克力榛子口味马卡龙，白桃姜味芝士蛋糕，异国风情巴伐露，大理石蛋糕，糖渍桔条王冠面包......
　　跟随详尽步骤图，100%保证成功！

作者简介

　　作者：比日尔-达尔·斯蒂文（Birgit Dahl Stern）和多利安·涅托（Dorian Nieto）均是法国知名美食博主及美食作家，两人在多家法国出版社共同出版过十余部美食图书，两人在法国美食领域均具有很大影响力。

目　　录

橘子巧克力蛋糕
糖渍橙子皇冠面包
杏仁糖泥蛋糕
纯正巧克力派
草莓夏洛特蛋糕
大理石蛋糕
异域风情巴伐露
椰枣咕咕霍夫
爱尔兰风情提拉米苏
姜味白糖芝士蛋糕
开心果草莓塔
香梨杏仁派
胡萝卜杯子蛋糕
榛子巧克力马卡龙<p> 橘子巧克力蛋糕<br /> 糖渍橙子皇冠面包<br /> 杏仁糖泥蛋糕<br /> 纯正巧克力派<br /> 草莓夏洛特蛋糕<br /> 大理石蛋糕<br /> 异域风情巴伐露<br /> 椰枣咕咕霍夫<br /> 爱尔兰风情提拉米苏<br /> 姜味白糖芝士蛋糕 <br /> 开心果草莓塔<br /> 香梨杏仁派<br /> 胡萝卜杯子蛋糕<br /> 榛子巧克力马卡龙<br /> 圣特洛佩塔<br /> 巴黎布丁 <br /> 百里香苹果塔 </p> <p> …… </p>

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媒体评论

　　对于初学者，这本书极其合适，它清楚、细致，步骤图丰富，制作起来不担心会出错，而且成品图真实，自己也可以制作出这种效果。 ——百利甘诺娜塔莉
　　我买这本书，是因为它的甜品非常精美，同时步骤又极其详尽。我很满意，打算推荐给别人。
　　——娜娜鲍姆

在线试读部分章节

步骤1制作糖浆 等待20 MIN
小炖锅中放水，加入香橙甜酒和白砂糖，加热至沸腾。待白砂糖全部溶解，将锅从火上移开，冷却5分钟。
把糖渍柑橘切成薄片，留下最漂亮的薄片作为蛋糕装饰；剩余薄片切丁。

书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img30.ddimg.cn/imgother/201508/12_0/20150812105621110.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother/201508/12_0/2015081210562592.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother/201508/12_0/20150812105628111.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother/201508/12_0/2015081210563174.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother/201508/12_0/20150812105633107.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother/201508/12_0/2015081210563775.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother/201508/12_0/20150812105639112.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201508/12_0/2015081210564376.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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