简单又好做的小烤箱面包

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2010年06月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787538162981

作者:（日）KIMIE OGURO 主编，李瀛，王树蘋　译出版社:辽宁科学技术出版社出版时间:2010年06月 

内容简介

本书介绍的面包，让您在家就可以简单的作面包。是我们不断试作、创新「如何让面包更加简单且又美味」的作法集结。再来，建议新手可以依照图片的步骤配合文字介绍来学习，相信很快就能够上手。刚开始学习烘烤面包即使口感、味道可能不如预期来得理想，在一直不断的重复试作中一定会抓到小秘诀的，只要不放弃一定就能烘焙出香喷喷的美味面包

作者简介

面包和甜点研究家所发表的文章常常刊登在各大杂志和发行刊物上。因为好奇心，开始在烘焙教室和文化养成教室学习基本面包制作。课程结束后，笔者一边参考国内外的烘焙书，一边开始到法国、意大利等欧洲国家展开游学旅行，秉持着再现面包美味这个信念，不断地自学、独自创作新

目　　录

基本材料
基本工具
基本做法和不失败的小秘诀
PART 1
　轻松上手的原味面包
　并非将所有的粉类全部一起混入，
　而是保留食材原味，
　做出不同风味且制作过程简单的面包。
　迷你吐司
　小餐包
　乡村面包
　奶油餐包
　牛奶面包
　蜂蜜面包基本材料<br>基本工具<br>基本做法和不失败的小秘诀<br>PART 1<br>　轻松上手的原味面包<br>　并非将所有的粉类全部一起混入，<br>　而是保留食材原味，<br>　做出不同风味且制作过程简单的面包。<br>　迷你吐司<br>　小餐包<br>　乡村面包<br>　奶油餐包<br>　牛奶面包<br>　蜂蜜面包<br>　贝果<br>　英式玛芬<br>　炸面包<br>PART 2<br>　利用食材独特风味，增添面包口感<br>　利用杏仁、核桃、水果等和<br>　粉类一起混合烘焙或装饰，<br>　增添面包的风味。<br>　葡萄面包<br>　核桃面包<br>　全麦面包<br>　脆皮糖霜橘子面包<br>　巧克力面包<br>　红糖派<br>　意大利芙卡恰<br>　迷你比萨<br>　乳酪比萨<br>　黒橄榄火腿比萨<br>　香烤洋葱橄榄比萨<br>　迷迭香马铃薯比萨<br>　卡布里比萨<br>PART 3<br>　了解烘焙面包制作方法后，<br>　来挑战高级面包的做法吧！<br>　难度高<br>　手续繁杂、费时<br>　但是口感美味的人气面包。<br>　哈密瓜面包<br>　法国牛角可颂<br>　丹麦面包<br>　卡士达丹麦面包<br>　糖霜丹麦面包<br>　杏仁丹麦面包

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/49/29/20832916_352220.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/49/29/20832916_352221.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/49/29/20832916_352222.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/49/29/20832916_352223.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/49/29/20832916_352224.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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